粉丝怎么做好吃(莲白粉丝怎么做好吃)
大家好,今天本篇文章就来给大家分享粉丝怎么做好吃,以及莲白粉丝怎么做好吃对应的知识和见解,内容偏长,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
粉丝怎么做好吃
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。下面是我为你带来的 粉丝怎么做好吃,欢迎阅读。
粉丝怎么做好吃:
⒈ 炒菜 ,首选绿豆、豌豆粉丝。粉丝的主要成分是淀粉,炒制时容易糊锅,这就需要不断翻炒。因此,选用比较筋道的.粉丝,才不容易炒碎。豌豆粉和绿豆粉就是不错的选择。挑选时,除了看包装上的营养成分表以外,还可观察其颜色,绿豆的一般颜色发青,豌豆的则比较透明。
⒉ 如果煮汤、涮锅,红薯、土豆粉丝熟得快、更入味。 粉丝能吸收各种鲜美汤汁的味道,再加上其本身柔润嫩滑,煮汤、涮锅更加爽口宜人。这时,不妨选择颜色偏黑的红薯粉或者发白的土豆粉。想要粉丝熟得更快,还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。
⒊ 经典粉丝菜
原料:粉丝100克、猪肉馅50克。
调料:豆瓣酱20克、高汤(或水)100克、葱姜蒜末适量、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1汤匙。
做法:
(⒈)烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分;
(⒉)锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末煸炒香,放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀;
(⒊)加高汤(或水)、酱油、糖,放粉丝煮至汤汁收干,淋入香油炒匀。
4、凉拌粉丝
原料:红薯粉丝,姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。、做法:将粉丝浸泡后,放入开水中煮五分钟,取出用冷开水冷却后,加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等,拌匀装盘。
5、菠菜粉丝肉丸汤
食材:猪肉馅、盐、花椒粉、料酒、粉丝、菠菜、白胡椒。
做法:
(1)、把菠菜去掉花叶洗净,放热水中焯烫2分钟捞出。
(2)、将猪肉馅放少许盐、料酒和花椒粉搅拌上劲,然后做成丸子,放开水中烫成型捞出。
(3)、锅内放食用油,油热后,加一碗清水烧开,下丸子煮沸,再加入粉丝煮二分钟,最后把焯好的菠菜下入,出锅加盐和白胡椒调味即可品尝。
6、粉丝还有很多种吃法,如著名的l萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、萝卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。
主要功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。
优质粉丝的特征
优质粉丝的识别:优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。
粉丝怎么做好吃?
01
炒粉丝,是我们经常能看到的美味,虽然吃起来没有大鱼大肉的满足感,但偶尔吃吃也别有风味特别下饭,粉丝根根分明,口感上十分的爽口,用力猛得一吸,别提有多香了。粉丝不管与谁搭配都能形成一道美味菜肴,蚂蚁上树、包菜炒粉丝、木耳炒粉丝、韭菜炒粉丝,怎么做都好吃!
1、要准备要原材料。龙口粉丝,鸡蛋,肉沫,葱花,青红辣椒碎(都需要提前切好)
2、要领。粉丝必须要用冷水泡涨,因为这样用冷水泡的粉丝吃起来才有口感才劲道,热水泡了粉丝,吃起来都会很黏糊不成型,因为热会泡过之后会变涨。
3、开始上火制作。首先净锅上火,把锅中加入少许色拉油。先用油在锅中滑锅,(滑锅的意思就是不要粉丝粘锅)倒出多余的油,放入切好的肉沫,最好是用前腿肉,因为前腿肉的口感比较好。
4、把肉沫在锅中炒至断生然后加入剁辣椒两勺。剁辣椒是自己做的,如果说大家喜欢,也可以学做剁辣椒,也可以在超市或者菜市场购买,多辣椒都是可以的。
5、加入青红辣椒米一起炒香。青红辣椒米只要炒至6成熟即可。
6、最后放入泡好的粉丝。粉丝一定要把水沥干,这样炒出来才好吃。先大火翻炒一下,炒好之后加入酱油,盐,蒸鱼豉油调味。
7、小技巧。在做这道菜的时候,炒粉丝比较容易粘锅,所以在这里大家也需要注意一个小技巧,就是在炒粉丝,一定要小火慢慢的炒,如果大火炒,很容易粘锅。粉丝炒好之后即可盛出备用。
粉丝怎么做好吃 做法是什么
1、要准备要原材料。龙口粉丝,鸡蛋,肉沫,葱花,青红辣椒碎(都需要提前切好)
2、要领。粉丝必须要用冷水泡涨,因为这样用冷水泡的粉丝吃起来才有口感才劲道,热水泡了粉丝,吃起来都会很黏糊不成型,因为热会泡过之后会变涨。
3、开始上火制作。首先净锅上火,把锅中加入少许色拉油。先用油在锅中滑锅,(滑锅的意思就是不要粉丝粘锅)倒出多余的油,放入切好的肉沫,最好是用前腿肉,因为前腿肉的口感比较好。
4、把肉沫在锅中炒至断生然后加入剁辣椒两勺。剁辣椒是自己做的,如果说大家喜欢,也可以学做剁辣椒,也可以在超市或者菜市场购买,多辣椒都是可以的。
5、加入青红辣椒米一起炒香。青红辣椒米只要炒至6成熟即可。
6、最后放入泡好的粉丝。粉丝一定要把水沥干,这样炒出来才好吃。先大火翻炒一下,炒好之后加入酱油,盐,蒸鱼豉油调味。
7、小技巧。在做这道菜的时候,炒粉丝比较容易粘锅,所以在这里大家也需要注意一个小技巧,就是在炒粉丝,一定要小火慢慢的炒,如果大火炒,很容易粘锅。粉丝炒好之后即可盛出备用。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!