肉皮冻怎么做好吃(肉皮冻怎么做好吃又简单)
今天给各位分享肉皮冻怎么做好吃的知识,其中也会对肉皮冻怎么做好吃又简单进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
猪皮冻怎么做好吃
猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下:
1、生猪皮,洗净,切长段。
2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。
6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。
7、水开后捞出猪皮。
8、把准备用的调料用纱布包好。
9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
11、吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。
12、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。
肉皮冻怎么吃好吃
说到肉皮冻是很多人都不陌生的食物,这类佳肴受到很多人喜爱,而且吃的时候对人体蛋白质补充有很好帮助,不过在吃肉皮冻的时候,也需要适量选择,这类食物热量较高,过多吃对身体也会产生影响,那肉皮冻的家常做法都有什么呢,下面就详细的介绍下它的具体制作方式。
肉皮冻的家常做法一:
材料:猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
做法
1.将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用。
2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,桂皮适量。
最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
3.加水250ml-350ml,加盖闷20分钟,待凉后开盖,倒到有盖的容器内继续凉透,加盖放入冰箱,大约4-5小时取出切片食用.
做法二:
材料:酱油,盐,葱,姜,花椒,大料
做法:
1、买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条。
3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净),现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止。
4、晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好。
以上这两种就是肉皮冻的家常做法,在家里制作肉皮冻的时候,就可以按照以上的方法进行,不过对这两种方法的选择,可以根据自身接受的方式进行选择,这样在制作肉皮冻的时候,也都能够轻松的进行。
猪皮冻怎么做好吃呢?
猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下:
1、生猪皮,洗净,切长段。
2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。
6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。
7、水开后捞出猪皮。
8、把准备用的调料用纱布包好。
9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
11、吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。
12、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。
请问猪皮冻怎么做好吃
猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下:
1、生猪皮,洗净,切长段。
2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。
6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。
7、水开后捞出猪皮。
8、把准备用的调料用纱布包好。
9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
11、吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。
12、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。
肉皮冻怎么做?
肉皮冻的做法
首先将准备好的肉皮处理干净,将其中的肥肉尽量的都处理干净之后放入凉水中,打开火煮五分钟左右,最后将肉拿出,趁热的时候将肥肉再一次进行处理,之后把肉皮切成条,再次放入清水中,再次开火煮五分钟左右。煮好之后用酱油登的调料进行腌制,之后再准备一锅清水将准备好的调料和肉皮放入锅中,在煮的过程中会有一些肉沫,夫在锅中叫他们撇石剑,最后拿出来晾凉放入冰箱中进行凝固。
肉皮冻的营养价值
肉皮冻中很多的选料。都是选择的猪肉或者是羊肉等的食物,但是肉皮冻做好之后,其营养价值却比猪肉或者羊肉还高,其中含有的蛋白质含量高出猪肉几倍,而且碳水化合物的含量也会爆出猪肉的几倍,但是其中的脂肪的含量却少于猪肉,而且猪肉冻中还含有非常丰富的胶原蛋白的,对我们的皮肤和身体健康是非常不错的。
肉皮冻的功效与作用
1、防止衰老
肉皮冻中含有的某些营养物质对我们的皮肤是非常好的,因为这种物质可以增强我们身体机构的储水功能,这样一来就能使我们的细胞得到水的滋养,从而防止我们的皮肤过早的衰老。
2、增加身体的储水功能
在肉皮冻中还有非常丰富的胶原蛋白,而这种物质呢,与我们身体中的储水功能息息相关。如果说少了这种物质的话,我们身体中的储水功能也会受到阻碍,所以说多吃肉皮动物可以有效的增强我们身体的储水功能。
3、清热利咽
肉皮冻的味道比较甘甜,性质是凉性的食物,这样一来就能去除我们身体的火气,我们身体中的热气散除,对我们的身体健康是非常有好处的。
肉皮冻油脂高吗
不高,肉皮冻中的油脂是不太高的,虽然说肉皮冻是以猪肉为原料的,但是其脂肪的含量却是非常少的,即使吃得过多,也不会担心有增胖的可能,而且肉皮冻中的胶原蛋白含量是非常丰富的,能够一定程度上,增强我们皮肤的弹性对我们的身体健康是非常好的。
肉皮冻不凝固是什么原因
1、处理不干净
有时候肉皮冻不凝固,那是因为没有把肉上的肥油给去除干净,这样就会导致肉皮冻,无法凝结而成,这样的话,肉皮冻就不能制作而成,是一项非常失败的食物,所以在这个之前一定要注意把肉皮冻上的一些肥油给刮除干净,这样才能制做成干净而利落的肉皮冻。
2、加水要适量
在制作肉皮冻的过程中要加入适量的清水,这样能才能帮助我们将肉皮冻做好,但是在做的过程中可能会出现水加的过量或者是过少的现象,这样就可能会造成肉皮冻,无法凝结的现象。
肉皮冻怎么做好吃
肉皮冻是满族人的一大发明。肉皮中含有丰富的胶原蛋白,常吃一些可以起到养颜美容的效果。在家咱也能做出筋道弹口的肉皮冻来。平时炒菜的肉,将皮切下,放冰箱冷冻室里攒上一段时间,就够做一顿肉皮冻的.了。下面跟着我来看看肉皮冻怎么做好吃吧!希望对你有所帮助。
一、虾仁皮冻
原料:猪皮100克、大虾仁4个、盐、花椒、姜片、香叶、陈皮、大葱段、鸡精、鸡蛋壳
做法:
1.将肉皮洗去血水,冷水煮熟十分钟,捞出后拨干净猪毛。
2.把皮内的猪肥肉去掉后与姜、花椒、料酒共煮去异味。
3.捞出后清理内里的肥油,用温水清洗后,切成小粒。
4.加入八角、花椒、大葱、姜片、陈皮、香叶、猪皮粒和两倍的水一起入高压锅20分钟。
5.熬出猪皮冻后,捞出香料;虾仁抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟。
6.将熟虾仁放入蛋壳内倒入已经放了盐和鸡精的皮冻。
7.入冰箱成型后将蛋壳小心剥去,摆盘即可。
二、酱香皮冻
原料:猪肉皮1000克、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、酱油、盐
做法:
1.肉皮洗净切小块,放入清水锅中煮开去除浮沫。
2.将所有调料放入其中,混合均匀,小火慢慢煮至汤汁收得差不多时关火。
3.捡去不要的八角或者姜片,入大碗中,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏6小时以上。
4.食用时切块,再剁一点蒜末与醋汁、辣椒油蘸食即可。
三、五彩皮冻
原料:猪肉皮700克、胡萝卜50克、紫甘蓝50克、菠菜50克、葱姜、八角、桂皮、花椒
做法:
1.猪皮洗净刮去油脂,加入水煮10分钟,煮好后洗净血末。
2.把油脂刮干净,切成小细条,加入水再煮3分钟捞出。
3.用纱布把葱姜、八角、桂皮、花椒包成料包。
4.肉皮从新加入清水煮开撇去血沫,加入料包大火烧开,转小火焖煮1小时。
5.煮好的皮冻稍凉,连汤带肉皮一起放入搅拌机搅打成肉糊,分成7份。
6.菠菜焯熟,用搅拌机打出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁,滤去菜渣。
7.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色,然后入保鲜盒中放入冰箱凝固。
8.胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁分别烧开加入一份原汁,另外两份原汁加盐就是白色的。
9.凝固后一层层叠加,然后放入冰箱隔夜凝固即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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