怎么煎（怎么煎荷包蛋）

很多朋友对于怎么煎和怎么煎荷包蛋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

中药怎么煎

●煎药器具

最好是用砂锅，不易发生化学变化，忌用铁锅，因为铁锅煎煮会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。

●煎药用水

以水质纯净为原则，如自来水、井水或蒸馏水浸泡药物（不能用热水或开水），用水量以浸过药物一寸左右为宜（第一次由于药物浸泡的缘故用水量要适当增加，用水约1200毫升；二次、三次煎煮用水量应适当减少，约800毫升即可）。

●煎药火候

宜先武后文，即开始用大火，煎沸后用小火。

●煎药方法

将药物放入容器内，加冷水浸泡0.5～1小时后再煮（中药煎煮前浸泡既有利于药物有效成分充分溶出，又可以缩短煎煮时间，避免由于煎煮时间过长，有效成分被破坏；花、叶类药物浸泡半小时即可，根茎及矿石类药浸泡1小时为宜），煮沸后要再煎煮20分钟；一剂中药连续煎煮3次，然后将煎“煮”得的药液混匀后服用。

●服用方法

饭前15-20分钟温服（或在上午10点左右、下午4点左右、晚上10点左右，半空腹状态下温服），中药液口服的温度最好在35-40度，一般一天服3次，一剂中药分2天服完。

煎药怎么煎才是正确的

煎药器具的选择

中药汤剂的质量与所选用的煎药器具密切相关。现在用砂锅还是比较好的，因为砂锅的材质比较稳定，不会和药物成分发生化学反应，而且传热均匀适中，这也是自古以来一直沿用的原因之一。此外，搪瓷锅、不锈钢锅、玻璃煎锅也可选择。而铁、铜锅不能用，主要是化学性质不稳定，容易氧化。煎药时能与中药所含的化学成分发生反应，如能与鞣质成分生成钽酸铁，使药液颜色加深。它可以与黄酮类化合物形成不溶性聚合物。它能与有机酸形成盐。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

煎煮水量

煎药加水量也很重要，直接影响煎药质量。水量少会造成煎煮不彻底，有效成分浸出不彻底。加的水多了，煎的药液也多了，患者服药不方便。由于中药材质地不同，其吸水性也不同，加水量一般控制在5-10倍。同样重量的药物，质地疏松的，体积大，自然吸水多。质地结实的话，它的体积就小，吸水性也小。所以花、叶、全草煎服要多加水。少用水熬制矿物质和贝类药物。按照传统的加水方法，将药物放入锅中，第一次煎药的加水量为药物表面以上3-5cm，第二次煎药的加水量为药物表面以上3cm。这种加水方法简单，容易掌握。

煎煮中应注意的问题

1.煎煮前浸泡:

煎药前一定要泡水，因为植物中的中药大多是干品。用水浸泡可以使药物软化，组织细胞会膨胀恢复自然状态，这样煎药时有效成分容易浸出。一般以花、叶、茎为主药，浸泡时间1-1.5小时。根、种子、根茎和果实的浸泡时间为2-3小时。

2、煎煮次数:

多次煎服效果优于一次长煎。实践证明，汤剂中所含成分约80%可煎两次，宜煎两次或三次。

3.煎药的温度:

煎药的温度中医称为“火”，通常称为“文火”或“猛火”。所谓慢火就是弱火，温度上升慢，水分蒸发慢。所谓武火，就是大火，温度上升快，水分蒸发快。如果煎煮时火候过猛，水分蒸发快，会影响有效成分的浸出，容易糊锅。反之，如果温度较弱，煎服效果会较差。一般煮沸前用大火，煮沸后再用文火，保持微沸状态，可减缓水分蒸发，有利于有效成分的煎煮。

4、煎煮时间:

要看主要药物和疾病的性质，以及药物的情况。一般第一次煎需要20-30分钟，第二次煎需要30-40分钟。治疗感冒的药物先熬10-15分钟，再熬15-20分钟。滋补药物，第一次煎30-40分钟，第二次煎40-50分钟。

5.保留的药液量:

一般是指一剂药煎两次后的药液量。成人服用400-600 ml，每日两次。儿童服用200-300ml，每天服用两到三次。

6.服药方法:

一般一剂药煎两次，然后和药液合在一起，分两次服用。孩子可以服用2-3次。治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻的药也可以经常服用，即每4小时一次，每次30-40ml，一旦病情痊愈，每天服用2-3次。孩子多服几次比较好。

7、特殊药物煎剂:

医生会根据患者的病情和药物的性质开出带有脚注的药物。

(1)先煎汤:一般用一些矿物质、贝壳、角质类药物。因其有效成分难煎，故先煎30-40分钟，再与其他药物混合后再煎。常见的有生石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石等。另外，毒性药物可先煎服，再长期煎服，以减轻或解毒。比如乌头碱，长期煎煮乌头碱可以分解成乌头碱，毒性只有原来的1/2000。附子若长期煎服，不仅能减毒，还能增加强心作用。

(2)服药后:一般有芳香气味和挥发油或难久煎的药物，应在煎药前10-15分钟放入锅内。常见的有藿香、钩藤、大黄等。比如钩藤中所含的生物碱，煎煮20分钟以上，其降压成分就很容易被破坏。大黄，具有泻下、清热作用的成分，为大黄酸，但对热不稳定，长时间加热会分解。大黄酸的泻下作用比苷元强，不易久煎，常采用“倒扣”的方法。

(3)包煎剂:种子和个别花粉类药物通常用纱布包好，放入一组药物中煎服。常见的有车前子、旋覆花等。比如车前子，很容易糊化，焦化。所以需要油炸。炒旋覆花可以防止绒毛脱落混入汤中刺激咽喉。

(4)溶解:用热药水将药物溶解后服用。常见的药物有硫酸钠和芒硝。

(5)融服:主要是一些牙龈类药物，用热药水溶化后服用。如果混合煎剂会使药液粘稠，影响其他成分的浸出，胶药也会有一定的损失，所以采用化开服用的方法。常见的生阿胶、鹿角胶、龟板胶。

(6)分煎。有些贵的药要分开煎，然后把药液混合在一起服用。常见的有人参、西洋参、鹿茸等。

(7)内服，有些贵重的药粉不能和组药一起煎服，一般是内服，即将药粉溶于药液中服用。这样既有助于发挥药物的作用，又节省了药材。常见的有三七面、羚羊角面、牛黄面等。

要注意器皿的选择，水的多少，煎中药的时间和温度等。煎中药需要耐心和细心。如果要煎一副中药，要注意，这样才能得一副好药。

中药到底怎么煎？

中药的煎教方法对药物的疗效影响很大，但在实际操作中却因为各种原因两忽视了这方面问题：

1.煎药准备

煎药前要准备大小适宜的煎药瓦罐，先把中药用冷水浸泡10~ 15分钟，这样使药中各种有效成分容易煎出汁。药煎好了，要立即倒出来冷却，以免药汁重新被吸回药物中。

2.用水量

煎药一般用清净的自来水或井水，用水量应

根据药物的多少及煎煮时间的长短而定，一般用水量在浸透药物的基础上，水平面高于药物0.8-lcm,煎时短者水平高出0.8cm便可，煎时长的水平面高出1_1.8cm为宜，总之，用水量要保证煎法足时，药煎既浓而量适中为宜。

3.煎煮时间

煎时长短主要根据药物品种和效用来定，一般感冒药只要在水沸腾后续煎5~ 15分钟便可服用； 具有滋补强身药品，沸腾后则要续煎30分钟以上为妥。

4.先放后下

病情需要，往往要用到一些有毒品，如附子，全蝎之类等，这些药必须先放先煎达30~ 60分钟之久，经过久煎的处理，可以达到治疗去毒存药力目的。另有些矿石、动物贝壳之类如石膏、龙骨、牡蛎之类，这些药物本质坚固，不容易在水中溶解有效成分，故需久煎，一般都需先煎30分钟以上。后下的药物如双钩藤、薄荷等，只需煎上10-15分钟即可，否则，药效可能不佳，甚则其效与治疗目的相反。

5.火力大小

一般地说，药如煎熬耗时较短，火力可大些，煎时较长的火力可小； 未煎滚之前火力开大些，煎开之后火力可小些。

6.煎药次数

一般中药是每日1剂，每剂水煎2次，分别2次服用。但如较昂贵的滋补药，如鹿茸、人参之类，亦可每剂水煎3次服用。

中药自己怎么煎制？

具体如何煎中药可以从煎药器皿的选择、中药浸泡的时间、煎药的火候与时间、先煎后下的方法等几个方面分析。

1、煎药器皿：首先考虑选用砂锅、瓦罐煎药，其次考虑用搪瓷锅等，不能用铜、铁、铝制成的器皿，以免发生化学反应，影响药物效果。

2、中药浸泡的时间：煎药前，将中药放入器皿中加入以高出药面为度的水量浸泡，一般浸泡30-40分钟左右。

3、煎药的火候与时间：将器皿置于火炉上，先用大火煎开，再改为小火继续煎熬30分钟左右，然后关火。将药汁从器皿中倒出后，再加适量水进行第二次煎熬，用大火烧开后再改为小火，煎熬20-30分钟即可。将2次煎煮出来的药液混合，分早晚2次服用。

4、先煎后下的方法：对于一些矿石贝壳类需要先煎的药物，需要用水先煎20-30分钟。一些含挥发油的芳香药物，如砂仁、豆蔻等久煎容易丧失药效的，则需要后下，即第一遍煎药关在火前5分钟，将药物放入煎药锅里。

中药应该怎么煎

中药煎煮具体方法： 　 1、先用冷水（高出药面少许）充分浸泡20~30分钟，目的是使药物完全渗透，煎煮时便于药物有效成份溶解。

2、煎药前，水不足时需再加水，以水高出药面3--4厘米为易。

3、大火煮开后，再慢火（小火）使药液保持较小沸腾即可。从煮开后算起，时间约20分钟。

4、以上为头煎，倒出煎好的药液，再加冷水（等砂锅稍冷却后再加水，这样砂锅不易破裂。）量比头煎时稍少，大火煮开，再小火煮约15分钟即可。些为二煎。

5、头煎、二煎药液合起来（约300~500毫升），分数次温服。

希望能帮上你。

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