分享20年挑榴莲的经验，记住5个“金句”，一挑一个准，绵密香甜

榴莲不愧是水果中的“王者”，光是那股臭味能让人避而远之，而一看价格更是让人不敢买了。昨天去超市，看到了刚剥出来的泰国金枕榴莲，有2瓣，一瓣97元，一瓣129元，小小的一瓣榴莲，就够在馆子里炒几个菜了，作为普通人，真是吃一次就肉疼。

就算是普通品种的榴莲，一斤也要20元左右，一个大小适中的榴莲4~5斤，也要百八十块了，它的价格贵，所以购买时一定要仔细挑选，尽量挑壳薄肉多的榴莲。

很多人认为，榴莲有一个外壳，根本看不到里面的果肉，怎么挑完全看运气，这话不对。

也有人说，个头越大过肉越多，这话也不对，今天我就和大家说说挑选榴莲的技巧，喜欢吃榴莲建议看一看，保证一挑一个准，以后就不会吃“哑巴亏”了。其实，从外形上就能看出榴莲好不好，很多人还不懂。

卖了20年榴莲的老板说，挑榴莲记住5个“金句”，就不会买错，一起看看吧。

1、圆形比尖形好

做人要圆滑一点，太尖刻了不好，榴莲也是一样。市场上的榴莲，从外形上分圆形、尖形的，记住要买圆的，别买尖形的。

只要是同一个品种，圆榴莲的果肉更多，果壳也更薄，同样的价钱更划算。而尖榴莲的果壳就比较厚了，果肉比较少。要知道榴莲的果壳本来就比果肉多，要是买到厚壳的，几乎就是一堆壳了。

2、软的比硬的好

榴莲除了臭，还有一身的尖刺，现在很多人不跪搓板了，改跪榴莲了，想想都疼，所以为了膝盖的安全，买榴莲时也要买刺比较软的，这样不容易受伤，和大家开个玩笑。

确实要买刺比较软的榴莲，这样的榴莲成熟度高，果肉比较绵密，味道香甜。而刺比较硬的榴莲，是还没有长熟的，果肉不够细腻，吃起来还很酸涩。

3、稀疏比紧密好

还是要看榴莲的尖刺，如果尖刺分布地很稀疏，刺与刺之间的间隔比较大，说明果肉比较饱满，果皮被撑开了。而尖刺挨得很近，比较紧密，说明果肉少，买了不划算。

4、黄的比青的好

榴莲是热带水果，颜色越黄越好。黄色的榴莲成熟度比较高，口感、味道自然更好。青色或带有青色的榴莲，说明成熟度不够，味道肯定比较酸涩。

5、没开口的比开口的好

很多人认为，榴莲开口了，说明成熟度高，那说的是自然开口的。市面上有很多榴莲，都是人为开口的，不是运输中碰撞造成的，就是用工具敲开的。

就算是自然开口的，没有了外壳的保护，内部的果肉很容易受到细菌、蚊虫的入侵，这样榴莲就容易坏掉。只要榴莲成熟度高、果肉多、果壳薄，就算没开口也没关系，照样很好吃。反而那些人为开口的榴莲，还不够成熟，一点也不好吃。

从上面可以看出，挑榴莲时，榴莲的尖刺有很大的作用，软硬、疏密都能判断榴莲的成熟度，是非常实用的方法。只要记住这5个“金句”，就能轻松挑到好吃的榴莲，大家记住了吗？