2023年8月4日-7日，赛罕区开元名都、巨华嘉禧大酒店承担世界奶业大会期间就餐住宿等任务。为了切实做好大会期间餐饮食品安全保障工作，赛罕区市场监督管理局提前介入，全程跟进，全力保障此次大会期间的餐饮食品安全，保证了大会顺利闭幕。

一是提前介入，加强日常监督检查。赛罕区市场监督管理局党组成员、副局长董飞云带队，对两家大会保障酒店进行监督检查，对后厨食品安全等情况进行监督指导，针对发现的问题及时提出整改意见。餐饮服务监督管理股对酒店后厨负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训，对两家酒店的食品安全管理制度情况、食品加工规范操作以及菜单制定等情况进行检查，针对发现的问题及时提出整改意见，防范食品安全隐患。

二是驻会保障全过程。执法人员对开元名都和巨华嘉禧两家酒店进行全环节驻会保障，每日对酒店食品加工环节、食品及食品原料进货查验、食品储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理进行检查。对菜品摆台、食品留样、食品运输工具等进行细致检查，保障大会期间食品安全。

三是食品快检排查安全隐患。为保障食品原材料的安全，驻会执法人员每日对食材进行快速检测，蔬菜农残快速检测15批次、餐饮具表面洁净度10批次，检测亚硝酸盐10批次，油脂酸价1批次，大米新鲜度3批次，检测结果全部合格。

本次驻会保障工作，共召开工作会议1次、开展会前监督检查2次、审查菜谱2次，大会中监督检查11次，保障用餐500余人，晨检80人次，食品留样236份，大会期间未发生食品安全事件，本次保障任务圆满完成。