蛋汤怎么做（黄瓜皮蛋汤怎么做）
很多朋友对于蛋汤怎么做和黄瓜皮蛋汤怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
10种蛋汤的做法
蛋汤可以有多少种做法?下面是我给大家介绍十种简单的做法，现在就系上围裙一起来学学吧!让你变身大厨，为你的TA奉上各种靓汤，每天做一样，暖心又暖身。
1.桂圆鸡蛋汤的做法
主料：桂圆60克,鸡蛋70克。调料：赤砂糖10克
做法：桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。
2.番茄蛋花汤 的做法
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙 调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
3.竹笋蛋花汤 的做法
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;2. 竹笋切去头尾;3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;5. 菜心洗争，切约2寸长段;6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
4.紫菜蛋花汤 的做法
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤 的做法
材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许
做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
6.萝卜丝蛋花汤 的做法
主料：鸡蛋100g,白萝卜200g。调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g
做法：1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末; 2. 蒜头拍碎切成蓉;3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液;4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。
7.玉米蛋花汤 的做法
原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。 鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。 玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
8.蛤蜊蛋汤 的做法
原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。
制法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。
9.丝瓜蛋花汤 的做法
主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g
做法 1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐; 2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色; 3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟; 4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
10.酒酿红枣蛋花汤 的做法
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。 2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。 材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。 甜香的酒酿，入口清香且暖身。
鸡蛋汤怎么做
鸡蛋汤的做法如下：
用料：鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。
步骤：
1、准备食材，香菜切段，生姜切丝，葱切段，裙带泡发后沥干水分备用。
2、碗中磕入鸡蛋，加盐。
3、打散备用。
4、锅中加油。
5、倒入蛋液。
6、两边煎金黄色，用锅铲切小块，加入姜丝和葱白。
7、加入开水。
8、水开后加入豆腐块。
9、加入裙带菜、虾皮。
10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。
11、加入香菜、葱段。混匀即可。
12、成品。
鸡蛋汤的家常做法
介绍如下：
主料：鸡蛋2个，辅料：青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量。
鸡蛋汤的做法：
1、准备一个玻璃碗一分钟蛋汤。
2、用开水烫一下，倒掉一分钟蛋汤。
3、打入一个鸡蛋，用筷子搅散一分钟蛋汤。
4、然后用开水冲散，这时候就会看到蛋花了一分钟蛋汤。
5、加入一小时盐，一点生抽，几滴香油，用筷子搅一下一分钟蛋汤。
6、最后撒上葱花和虾米，一碗营养蛋汤就做好了一分钟蛋汤。
鸡蛋汤的正确做法是什么？
鸡蛋汤不是我的最爱，鸡蛋汤是我儿子的最爱，而儿子又是我的爱宝。所以，在做鸡蛋汤方面，我还是比较在行的，经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们，感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单，味道也清新~~
step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。
step2：把鸡蛋打开，青蒜切碎，分别放到两个碗碟备用。
step:3：鸡蛋液搅拌，放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。注意，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较油腻。建议使用不粘锅。翻炒鸡蛋的效果参考下图所示。
step4：接着放切碎的蒜苗到锅里继续翻炒一下。这步只需要用炒鸡蛋剩下的底油即可，时间大概是半分钟，中火。如下图所示。
step:5：加入2碗水，再把将炒熟的鸡蛋倒入后水中一起煮滚，关火，出锅。用碗装好后在碗中加入适量的食盐，这样一碗清甜可口的鸡蛋汤就做好了。如下图所示
总结一下：
鸡蛋汤我认为不需要加番茄或者是紫菜、海带之类的，因为我认为鸡蛋汤还是清甜的比较好喝，不然加入那些配菜就容易破坏鸡蛋汤的原味了。
如果不喜欢青蒜，可以考虑葱花或者是芹菜、香菜。根据自己的选择即可，但是我还是推荐青蒜，我认为是最佳的。
一定要少点油。
出锅后再放盐，轻轻搅拌均匀入味。
建议使用不粘锅炒鸡蛋，不黏糊。
一般一个鸡蛋一碗汤一碗半水，可以根据人口数量确定鸡蛋和加水的量。
蛋汤怎么做？
主料：鸡蛋两个、水一小汤勺、食用油少许
辅料：姜末、葱花、淀粉一满汤匙、凉水
做法步骤
1. 在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。
2. 水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子（此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的），然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。
3. 至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。
小贴士
您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等亦可。如果是西红柿，应该事先切成细片在煮水时放入；如果是菠菜类，要事先切成段，待蛋汤揭锅前适量放入。
关于蛋汤怎么做和黄瓜皮蛋汤怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
