铁观音属于绿茶吗（安溪铁观音属于绿茶吗）

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铁观音是绿茶吗

铁观音不是绿茶。

铁观音不属于绿茶，属于乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵青茶类，铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡后茶色金黄似琥珀，有天然馥郁的兰花香，醇厚甘鲜。

铁观音的特点

铁观音的香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味；茶水的水浸出物多，醇正而浓厚；茶汤中有细酸、青酸的感觉（这本来是铁观音的内含物质之一）,充分激口、舌，甚至连牙缝、齿缝都有茶味；四是可持续冲泡，耐久性强。

铁观音属于绿茶吗？

铁观音不属于绿茶。

铁观音不是绿茶，而是青茶，属于微发酵茶，按照香型可以分为清香、浓香、陈香三个品种，其中清香铁观音茶汤清澈、茶叶翠绿，而浓香铁观音茶汤暗黄、口感淳厚，陈香铁观音汤水浓郁、口感绵甜甘醇。

铁观音的特点

优质铁观音茶质高，独具风韵，品饮铁观音是一种美的修养、美的享受。品质优异的铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

铁观音属于绿茶么

铁观音不属于绿茶，铁观音是青茶。青茶又叫做乌龙茶，它介乎于红茶和绿茶之间，既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。

铁观音是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音的生产工序主要有：采摘鲜叶、凋萎(晒青、晾青)、做青(摇青)、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。

中国茶叶据统计有6000多个品种，国际上较为通用的分类法是按制做方式分类，为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶)。

铁观音属于绿茶吗

铁观音不属于绿茶，而是属于乌龙茶，为半发酵茶类，具有肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的品质特征，而且铁观音的采摘技术比较特别，不是采摘幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，然后再经过凉青、做青、炒青、簸拣等工序制作而成。

铁观音是绿茶吗

铁观音不是绿茶，而是乌龙茶，它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类，具有肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的品质特征，冲泡后汤色金黄浓郁，并散发天然的 兰花 香。

铁观音的种类

铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三大类型，其中清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，浓香型口味醇厚、香气高长，而陈香型是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成的。

铁观音如何采摘

铁观音在一年中分为四季采摘，采摘技术比较特别，不是采摘十分幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，一般是在叶片全部展开，并形成驻芽时开始采摘。

铁观音怎么加工

加工铁观音分为凉青、做青、炒青、簸拣等工序，凉青时间以午后4时左右为宜，此时的阳光柔和，将茶叶薄摊在竹筛中，等叶子失去光泽、叶色转暗、顶叶下垂时移至室内进行做青。

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