南瓜饼怎么做（南瓜饼怎么做啊）

大家好，关于南瓜饼怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于南瓜饼怎么做啊的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

南瓜饼怎么做又简单

准备好材料

食材:南瓜一斤。

辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量。

南瓜蛋糕的步骤

第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间)。

第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收)。

第三步:趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性)。

第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。这时，南瓜饼就做好了。

第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。这个时候，它们会闻起来又香又好吃。

南瓜饼是怎么做的呀

南瓜饼是一道很传统的菜式，很多地方不同，出来的做法也很不一样的。南瓜饼酥甜糯，香味醇厚，很适合肺燥咳嗽的食用，有很好的缓解咳嗽的作用，南瓜饼中所含的甘露醇还有通大便的效果，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

做法如下：1、将南瓜洗干净，去皮去囊，切成薄片，然后放进微波炉里蒸熟，高火加热十分钟之后，拿出来，用筷子戳一戳是否彻底熟透了，如果没有微波炉也没有关系，用蒸锅一样可以的，只要蒸熟即可。

2、把南瓜拿出来之后，一定要趁着热乎劲，把它给碾碎了，碾成南瓜泥，然后加入适量的糯米粉，只要加入糯米粉的时候，不沾手即可。不用另外再加水，揉成团。再加入一勺的食用油，揉均匀之后，用保鲜膜盖上，放置在一旁醒发十五分钟。

3、面团可以根据自己的需求，弄成大小。一般鸡蛋般大小比较适宜。搓圆之后然后按扁，你也可以适当的加入自己喜欢的馅料，比如红豆之类的。直到将所有的馅料弄成。

4、将做好的面饼两面粘裹上白芝麻

5、把电饼铛拿出来，倒上油，油温合适之后，就放入南瓜饼，慢慢煎，直到两面煎到金黄即可。用平底锅也是可以的。

最简单的南瓜饼怎么做

主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克

步骤

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），

玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，

乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，

揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，

尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，

搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；

再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，

这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，

让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

6、三分钟后南瓜饼煎好了，黄澄澄的，很漂亮哎，少油少粮的健康美食呀。

7、用电饼铛煎的南瓜，很糯、很软，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，

真的很适合做早餐哎，再配上一杯牛奶，绝对称得上营养早餐了。

烹饪技巧

1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要乘热压成泥，热时加入白糖和黄油，

这样可以充分溶化。

2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。

3、煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，

3分钟时间足够让饼内外全熟透。

南瓜饼怎么做

【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。

【步骤】：

1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。

（切记不能一下子加太多）

4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。

5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

6、把面团分成若干小块，揉圆。

7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。

8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

制作注意事项

1、 上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就像包汤团一样包好，

搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：

红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）

椰蓉馅（做法：融化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

2、吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了。

1、把南瓜切块，然后去皮。

2、把南瓜放进锅里蒸熟。

3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

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