怎样做绿豆糕（绿豆面怎样做绿豆糕）

大家好，今天来为大家解答关于怎样做绿豆糕这个问题的知识，还有对于绿豆面怎样做绿豆糕也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

绿豆糕的简单做法

绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。下面我来给大家介绍绿豆糕的简单做法，大家快来尝试吧!

　 　麻油绿豆糕

材料

10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖) 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙

做法

1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

清凉绿豆糕

材料

绿豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，琼脂15G

做法

1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。

2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。

3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。

4、汤低绿豆入料理机打碎。

5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟。倒入模具，冷藏成型，随吃随取。

　 　家庭版绿豆糕

材料

去皮绿豆1cup，糖3/4cup，麦芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2 cup，红豆沙适量

做法

1、去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟;

2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;

3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀;

4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团;

5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;

6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟(最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。

怎么做绿豆糕

绿豆糕的做法家常做法如下：

原料：干绿豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。

1、绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了）

2、用搅拌机打成绿豆沙。若是想更加细腻可以去掉绿豆的皮，我这是做给孕妇的，没有去掉。（这是打好的豆沙）

3、现在是挤干豆沙，我选了棉布，铺在盆子里。

4、这是挤水的时候拍的图片，这是个浩大的工程啊，平时都是两个人来做，今天就我一个人做。

5、这是挤好的豆沙，要是能挤的更干一些能更好。

6、这是刚炒了没多会的照片，我一直是用中火炒的。

7、我的豆沙水比较多，到这样大概炒了有40分钟，这个时候加入大概30毫升的色拉油，然后继续翻炒。

8、当炒到豆沙都散开，但是用手捏能成团时关火，绿豆糕的糕粉就炒好了。

9、适量的加入糖，以前我是将冰糖打磨成粉加入，这次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一点的加多点，不喜欢甜的就少加点，个人喜好。

10、用月饼模具将炒好的绿豆糕粉压制成形就可以了。我是按35g一个来压制的，将糕粉在月饼模内夯实后在压制出模。

绿豆糕的做法

绿豆糕制作方法如下：

用料：绿豆400克、白糖200克、黄油40克、食用油适量。

步骤：

1、绿豆，我直接买某宝买的，已经去皮的绿豆，用水，浸泡好。

2、一晚上的浸泡，绿豆，已经泡发了，泡发的绿豆，放入电饭煲内胆中。

3、加入适量的水，水的量不宜多，稍微少点。

4、启动，电饭煲的煮饭功能。

5、程序结束，绿豆已经很花了，搅拌下。

6、加入适量的糖，糖的量，也可以根据自己的喜好；我也是随意放的。

7、搅拌，成糊状。

8、把绿豆泥，放入平底不粘锅中，小火，慢熬。

9、放入黄油，40克左右。

10、慢慢的熬制，慢慢的绿豆泥就变得厚实起来。

11、然后，把绿豆泥，取出，放入一个盆里，无水无油的盆，待凉。

12、准备好模具，用食用油，在模具上，刷下；防止粘。

13、取一个绿豆泥，揉成小圆球。

14、放入模具中，按压，然后再轻轻的倒出。

15、成品图。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。