做什么菜（做什么菜适合放小茴香）

本篇文章给大家谈谈做什么菜，以及做什么菜适合放小茴香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

做点什么菜

家里来客人了做什么菜最好？你可以做这些菜，保证客人赞不绝口

平时在家自己随便整几个小菜吃就行了，可是客人来了不行啊，做的太少又不好吃，客人心里难免有想法，而自己也会不好意思的。没关系，跟着小编走，保证你做的菜好吃，吃的客人赞不绝口，让你自己心里也美滋滋。

1、糖醋排骨

糖醋味就是能够莫名其妙的刺激到人的味蕾，非常好吃，配上排骨，特别香，而且色泽控制到的好，摆拍好看，在客人面前会特别有意思。

准备食材：排骨、姜、蒜、陈醋15ml、老抽10ml 糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、糖醋汁、白糖50g 香醋或陈醋

步骤：

①排骨切块，姜蒜切片。

②锅热油，放入姜蒜炒香，再放入排骨。

③ 排骨炒的半熟，锅里放水烧开，水刚到排骨。加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。

④小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。

⑤锅里再次热油，放糖融化后，再放入排骨，炒半刻，放入陈醋，闷一两分钟。

⑥盛出，排骨撒上芝麻和葱花，完成。

2、煎豆腐

这道菜，虽然是素菜，但是却格外的下饭，调味汁和豆腐的清香以及蛋香味，留香唇齿之间，美味至极。

食材准备：豆腐300克 、胡萝卜半根、葱丝姜片、蒜、鸡蛋、生抽1勺 醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

步骤：

①豆腐切成小块，葱蒜姜切片，鸡蛋打散放入碗中与淀粉搅拌。

②热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

③将豆腐块裹上淀粉和蛋液。

④锅中热油，放入豆腐块，炸制四面金黄捞出。

⑤用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

⑥爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火收汁。

3、小炒肉

这道菜又香又辣，伴随着肉的香味，特别下饭。它的肉质很细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。

准备食材：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g 、姜10g、大葱10g 、蒜子10g、老抽3g 、生抽5g、花椒2g 、鸡粉适量、料酒5g。

步骤：

①五花肉切片、青红辣椒切片，姜、葱、蒜切片

②适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

③五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

④随后淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

4、干煸豆角

干煸豆角的味道，干香辣爽，营养价值丰富，制作也简单，好吃下饭，你值得拥有的素菜。

准备食材：豆角、 猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒、、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许。

步骤：

① 热油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用。

② 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用。

③锅中少量油，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

④倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可。

5、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼红亮鲜美引人食欲， 并且鲫鱼高蛋白低脂肪，对大脑和脾脏都有益处。

准备食材：鲫鱼、生姜3g、大蒜2g、白糖2g、生抽半勺、豆瓣酱一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺。

步骤：

①将宰杀好的鲫鱼顺着鱼身划口，然后撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

②生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

③锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼，将鲫鱼炸好后捞出。

④锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段，再倒入豆瓣酱和料酒。

⑤倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

⑥ 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一。

⑦将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。

⑧将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶后可食用。

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6、黄豆炖猪蹄

吃了太多辛辣的，就喝点清淡的汤。这道菜炖好的汤是奶白色的，味道浓香，含高蛋白和黄豆的高钙，还能够可达到养颜美肤的功效。

准备食材：猪蹄、黄豆50克、葱一根、姜三块、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

①猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

② 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水后，捞出。

③砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

什么菜好吃又好做 有哪些呢

1、鱼香豆腐是一道鱼香味的美食，主料以豆腐为主，鱼香味料调味。味道及其鲜美可口。

2、雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。

3、干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。

4、红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹、茶树菇以及其它调料。

5、桃仁拌芹菜：主要材料为芹菜、核桃仁以及其它调料。

6、地三鲜：这道菜同学们应该都熟悉，受欢迎程度可想而知。主要材料为土豆、茄子、青椒以及其它调料。

做点什么家常菜好吃？

六道食谱分享，有汤有菜，有荤有素，下班回家不知道吃什么，就照着做吧，每天换换新花样！现在越来越多的朋友跟我说喜欢回家吃饭，又干净又卫生，吃得还舒心。

能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，分享几道简单易做的家常菜食谱，供朋友们做个参考！

第一道：萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；

详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

第二道：洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

第三道：红烧肉

原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；

详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

第四道：黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；

详细做法：1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；

3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

第五道：青椒木耳炒鹅蛋

原料表：青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐；

详细做法：1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用；

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味；

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放进去，所以在炒锅里的时间就会缩短，只要蛋液凝固至熟，即可出锅。简单易做又好吃，鹅蛋个头比较大，一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量，如果想换成鸡蛋做这道菜，可以用3-4个鸡蛋。

第六道：蒜香嫩扁豆

原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；

详细做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

大蒜放得越多，蒜香味越浓，这道菜我家最近经常吃，扁豆鲜嫩也比较容易熟，孩子们也都挺喜欢吃的。

每天做什么家常菜

家常菜介绍如下：

家常菜一般就是指简单容易做的菜，可以自己在家独自己完的炒菜，每天在家做菜经常都是那几样菜，为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享给大家，都是采用番茄，土豆，猪肉，牛肉，鱼这些食材制作而成，每道菜都有详细制作过程，让你每天在家都能吃到不重样的家常菜，其实这些菜都是生活中最常见的食材不完成，都是当季新鲜蔬菜。

比如可乐鸡翅的做法：

1.准备食材。

2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

6.装盘上桌即可。

做什么菜好吃又简单又好看

以下几款家常菜好吃又好做：

一、豆腐酿青椒

食材：青椒、猪肉、鸡蛋、老豆腐、蒜、葱、盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、水淀粉、生粉、油

做法：

1.将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽；洗净的老豆腐切碎备用；洗净的猪肉切碎，剁成肉末；蒜切末，葱切碎。

2.将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽、鸡蛋取蛋黄、撒入生粉抓匀，制成馅料；将青椒均匀地抹上生粉，取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯；用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色；把煎好的酿青椒取出备用。

3.锅底留油，放入蒜末爆香，淋入少许料酒，加适量清水，再淋入生抽、老抽，加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀，大火烧开，放入酿青椒，盖上盖，用小火煮约5分钟至入味。

4.揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘，锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡，撒入少许葱花，用锅勺拌匀，制成芡汁，把芡汁浇在酿青椒上即可。

二、酱烧黄鳝

食材：黄鳝3根、大蒜10颗、姜片、葱段少量、料酒1汤匙、六月香豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖

做法：

1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。

2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

三、椒麻口水鸡

食材：鸡腿、金针菇、熟花生米、蒜末、葱段、葱花、小米椒、麻椒、花椒、白芝麻、辣椒粉、食用油、料酒、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精

做法：

1.鸡腿洗净切成块状，金针菇洗净切成条状，葱蒜洗净切好，小米椒洗净切段备用。

2.准备料汁：小米椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花、起锅烧油爆香后的油（去花椒、麻椒）、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀备用。

3.起锅烧水，鸡腿肉凉水放入葱姜、料酒煮15分钟捞出备用。

4.另起锅烧水，金针菇冷水下锅煮5分钟，烧开后捞出放入盘中。

5.铺上鸡腿肉，撒上花生米，淋上料汁撒上葱花即可。

四、清炒南瓜

食材：南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油

做法：

1.将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留。

2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用。

3.蒜瓣切片，部分切末。

4.锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可。

五、肉末豆腐

食材：泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量

做法：

1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。

2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。

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