炒黄瓜怎么做（炒黄瓜怎么做好吃又简单）

今天给各位分享炒黄瓜怎么做的知识，其中也会对炒黄瓜怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如何炒黄瓜

炒黄瓜的做法

猪肉炒黄瓜

主料：猪肉200克，黄瓜400克；

调料：食用油50克，精盐2克，酱油40克，味精适量，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量；

做法：

1、准备一个干净的盆，然后我们把肉清洗一下备用，然后将猪肉洗净后沥水切成薄片；黄瓜清洗后放在案板上剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成汁。

3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

个人经验：我们在炒菜的时候准备工作要充分，肉片、黄瓜均须预先切片，否则会手忙脚乱。汁也应提前调制，而不是现做。这道菜的的主要特点就是保持其滑嫩、脆爽，如果你喜欢的话可以尝试做一下，非常的简单。

黄瓜营养价值：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

炒黄瓜咋做

黄瓜相信大家都不陌生，这是一种在人们的日常生活之中，出现的概率非常高的食物。黄瓜的吃法有很多种，既可以生吃，也可以凉拌，还可以炒着吃。当然，在炒黄瓜的时候，也可以加入香干等食物，使菜肴变得更加美味。下面，就为大家详细介绍一下家常炒黄瓜的三种做法！

一、清炒黄瓜

先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。

二、香干炒黄瓜

菜系及功效：私家菜癫痫食谱延缓衰老食谱清热去火食谱糖尿病食谱

口味：清香味工艺：生炒

香干炒黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克，豆腐干100克

调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克

香干炒黄瓜的特色：

绿脆可口，清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

三、快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。

主料：黄瓜300克

调料：色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克

1.小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；

2.黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；

3.锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；

4.再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

怎么炒黄瓜好吃

【清炒黄瓜】

制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉

制作方法：

1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。

2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。

3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。

4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。

5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。

6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。

7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。

8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。

9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。

10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘，进行享用了，吃起来爽口入味，不管是下酒还是下饭，都很适合。

家常炒黄瓜的做法

家常炒黄瓜的做法：

黄瓜家常做法有小炒黄瓜片：黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟。腌好后沥干水分备用。猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。热锅倒油，滑散肉片。加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黄瓜片，以大火翻炒1－2分钟，加盐、白糖调味。关火，淋入少许香油即可。

制作方法：

1、黄瓜洗净切薄片。

2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4、锅里放油，油热后放入1／2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5、放入辣椒段、大蒜片超香。倒入控净水的黄瓜片，放入1／2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

主要价值：

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15－20分钟再洗净生食。

炒黄瓜怎么做好吃又简单

炒黄瓜的做法如下：

原料：黄瓜400g、大蒜5g、食盐3g、鸡精3g。

1、将400g黄瓜去皮洗净切成薄片；如下图所示。

2、将5g大蒜去皮切碎备用；如下图所示。

3、在锅中放入4g玉米油；如下图所示。

4、加入切好的大蒜；如下图所示。

5、将黄瓜倒入锅中；如下图所示。

6、翻炒4秒钟；如下图所示。

7、加入3g食盐；如下图所示。

8、加入3g鸡精；如下图所示。

9、翻炒2秒钟，让味料混合均匀；如下图所示。

10、起锅，美味的素炒黄瓜就做好了。如下图所示。

黄瓜怎么炒好吃又简单

老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：

1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。

2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。

3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。

4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀。

5、然后撒入切好的葱末。

6、炒匀后出锅前点香醋，再次炒匀，关火装盘出锅。

关于炒黄瓜怎么做和炒黄瓜怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。