金枪鱼怎么吃(金鲳鱼怎么做好吃)
大家好,关于金枪鱼怎么吃很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于金鲳鱼怎么做好吃的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
金枪鱼怎么吃
金枪鱼吃法:
1、生吃
一般来说,生吃金枪鱼的做法,在很多的西餐或者是一些日料当中间的相对比较多,而且因为生吃来说,他的做法和口感也是比较好的,所以说选择生吃金枪鱼也是一种不错的选择。
2、红烧
金枪鱼红烧也是非趁的,一般来说可以直接把冷冻好的金枪鱼化开,但是在这里要注意的一点,就是因为金枪鱼它的肉质比较绵软,所以说在煮的过程当中,一定要注意食物的烹饪方法,最好做到把它当成一种比较容易化开的食物。
3、烤金枪鱼
金枪鱼放在烤箱当中也是一种比较不错的选择,因为金枪鱼刺身还有比较重的腥味,如果它是经过冷冻或者冷藏之后的金枪鱼再去进行日常的烹饪,很难去掉进项与本身所带有的腥味。
但是如果把金枪鱼腌制好,然后放在烤箱当中去加一些蒜蓉来说,是有着非常好的作用的,而且能够提升整个金枪鱼自身所带的鲜味。
金枪鱼保存
目前主流的金枪鱼保鲜方法有冰鲜、冷海水冷冻、超低温冷冻。
1、冰鲜金枪鱼
金枪鱼在被捕捞上船后,要进行快速的宰杀、放血及去除内脏等处理,再把处理好的金枪鱼埋在冰块里冰鲜保存。等待渔船靠岸后,再把金枪鱼进一步清洗、装箱、加冰冷藏。
优点:最大限度保持了金枪鱼的美味品质。
缺点:对储藏、流通过程的要求极高。
2、冷海水冷冻
把捕捞的金枪鱼粗加工后,始终保存在-20℃至-30℃的可循环海水混合冰中。
优点:金枪鱼整个体表可直接接触降温媒介,迅速降低金枪鱼鱼体中心的体温。
3、超低温深冻
将经必要处理后的金枪鱼在僵死前利用船上冷冻装置急速冻结,然后马上放进渔船配有的超低冷藏库储存。金枪鱼从捕获、加工成产成品、储存、运输、到达消费者餐桌前都必须保存在超低温环境即-55℃以下的环境中。
优点:保鲜时间长,保证金枪鱼的营养和鲜度维持两年,这是市面上最常见的手段,成本相对也低。
金枪鱼怎样做才好吃
一、金枪鱼番茄炒乌冬
材料:
乌冬面1袋.金枪鱼罐头100克.圣女果8个.青椒半个.洋葱半个.胡萝卜半个、番茄酱2汤匙、盐适量、橄榄油20克
制作过程:
1. 乌冬面备好,金枪鱼罐头沥干多余水分
2. 青椒、胡萝卜、洋葱切丝,小番茄对半切开
3. 起锅热油,加入洋葱翻炒出香味
4. 加入胡萝卜丝翻炒30秒
5. 加入番茄酱和适量清水煮开
6. 水开后加入乌冬面,转小火煮2分钟
7. 开盖加入青椒翻炒几下
8. 加入圣女果,金枪鱼翻炒至汤汁浓稠
9. 最后加盐调味,炒匀出锅即可
二、金枪鱼鸡蛋盅
材料:
金枪鱼罐头.鸡蛋.西蓝花、核桃优配油、盐
制作过程:
1. 鸡蛋用水煮熟,剥去蛋壳,在三分之一处切开,把蛋黄挖出。
2. 西蓝花焯水,捞出切成末
3. 蛋黄压成细颗粒,加入西蓝花末,倒入核桃油与盐,搅拌均匀。灌入蛋白盅里,表面放上金枪鱼罐头即可完成
4. 可以作为早餐之一,让宝宝从此爱上鸡蛋
三、金枪鱼海苔蛋皮卷
材料:
金枪鱼罐头1盒.胡萝卜1根.黄瓜1根.海苔2张.鸡蛋2颗.面粉100g、盐1/2茶匙、油1茶匙、沙拉酱2茶匙
制作过程:
1. 胡萝卜,黄瓜切丝待用;
2. 面粉加入适量的水,搅拌成面糊,打入鸡蛋,加入油和盐,搅拌均匀;
3. 平底锅或电饼铛加热,盛适量的面糊,均匀摊在锅底,待一面成型后,翻面,烙熟后,盛出;
4. 烙好的蛋饼,平铺在干净的板子上,将边缘切齐整,上面铺一张海苔,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,金枪鱼肉,沙拉酱,裹紧,切成均匀等份儿即可。:
金枪鱼怎么做好吃
金枪鱼步骤:
主料:金枪鱼400g。
辅料:酱油适量、鸡精适量、葱1棵、红尖椒2个、胡椒粉适量。
1、金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒。
2、鱼肚里塞上姜丝。
3、用保鲜膜盖住。
4、放入微波炉,选择蒸鱼的选项(个人认为隔水蒸更好,不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右,微波炉只要5分钟左右)。
5、蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精。
6、取出蒸好的鱼。
7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。
8、辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上。
9、锅里热滚油。
10、均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声,大功告成咯。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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