春卷皮怎么做（春卷皮怎么做最简单）
大家好，今天来为大家解答关于春卷皮怎么做这个问题的知识，还有对于春卷皮怎么做最简单也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
春卷皮怎么做？
春卷皮：普通面粉、少许盐、油
做法：
1、
普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许，使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右；
2、
平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈，再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。
（面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃
春卷皮怎么做
1、把面粉放盆里 加少许盐拌均匀，开水（60度，一定不能太烫了）慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅，面粉吸到水后就成大小不同的小团，接着用手揉面团。
这个步骤的关键是：水不能过烫,过烫的水做出来的春卷皮就缺少韧性,水也不能过多,太软的面团做出来的春卷皮口感粘粘乎乎的（大约100克面粉是45克，每个地方的面粉吸水量不一样，要合理掌握）。
2、把揉好的面团，用刮板或者用手楸成块，冷却（一定得冷却）后的面团再次多揉揉，揉成面团，再搓成长条，分成小剂子约30克的，滚圆、压扁、擀成厚度一样的圆片，越薄越好。
3、擀开的面片表面刷植物油（薄薄的一次油），叠起，最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好，再擀几下成薄片。
这个步骤的关键是：保证面片的每一个地方都刷了油,但不能过多,过多面皮会滑走,擀不开来,口感也会差些,没刷匀或者过少会将面片粘在一起,蒸熟后分不开，春卷皮擀得越薄越好。
4、把薄片装在一个大盘子里，蒸锅加凉水大火烧开，加薄片，蒸8约分钟左右,取出立即将每一张面皮都轻轻撕开,撕开后叠在一起就不会再粘一起了，就像这么薄的片。
怎样做春卷皮
春卷皮做法：
食材：高筋面粉300克、橄榄油适量、温水150克。
具体步骤：
1、盐放入面粉里，搅拌均匀，面粉里少量多次地加入温水，和成片状。
2、慢慢用手揉成团状，进行第一次醒发，醒发40分钟左右。
3、40分钟后，进行第二次揉面，继续醒发40分钟左右。
4、之后，进行第三次揉面，继续醒发40分钟左右，以上三步都做完了。
5、醒发好的面团擀成方形，用磨具或碗口压出圆形，模具及碗口最好锋利些，以便更好压出形状，压好后的边角料，再重复此步骤，大概2毫米厚，直径10厘米左右，17，18个春卷皮左右。
6、每张饼皮的上面及侧面，都要涂抹上橄榄油或食用油，摞上5－10张。
7、用擀面杖，从上至下，从左到右，慢慢均匀地压几下。
8、最后再慢慢擀平，擀大，擀的越薄越好。
9、篦子上涂抹些橄榄油，放入饼坯，锅开后转小火，盖上盖，15分钟左右就好了【如果面皮比较多，可适量延长蒸制时间】。
10、蒸好的春卷皮。
春卷皮的做法参考
春卷皮的做法有很多种，不同的人做出的口味也是不同的，但是每一种口味都有它独特而精妙的地方。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的春卷皮的做法推荐，希望大家喜欢。
春卷皮的做法
材料：大米、面粉、温水、食盐、鸡蛋
1、和面盆的重量为166克。
2、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。
3、空水杯的重量为158克。
4、往水杯里加入温水50克，总重量为208克。
5、水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。
6、调好的淡盐水分次倒入面粉里。
7、用筷子朝一个方向将面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。
8、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。
9、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。
10、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。
11、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。
12、和面盆的重量为166克。
13、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。
14、鸡蛋3个，将蛋清与蛋黄分离开。
15、分次将鸡蛋清倒在面粉里。
16、用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团。
17、用筷子可以挑起面团，但是面团筋性差易断裂。
18、面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制最少1小时。
19、饧好的面团用筷子挑起不断裂。
20、和面盆的重量为166克。
21、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。
22、电饭锅附带的量米杯，空重为14克。
23、量米杯里加入50克大米，总重量为64克。
24、大米倒入果浆杯内，加入适量清水。
25、果浆杯安装在主机上，通电，将大米搅打成米浆。
26、分次将打好的米浆倒在面粉里。
27、用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团。
28、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。
29、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。
30、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。
31、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。
32、调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制最少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大。
33、饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次。
34、揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的.面条状但不断裂，面团就饧好了。
35、饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下。
36、用手将手心里的面团甩出去，面团不脱落手心。
37、再将面团甩到手心里。
38、手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心。
39、再将面团甩到手心里，如此反复甩制几次。
40、平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度。
41、用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团。
42、随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮。
43、直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手将面团拉起。
44、如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下。
45、再将面团拉起。
46、圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起。
47、用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可。
菜谱小贴士：
1、无论采用哪一种方法，水、鸡蛋清和大米浆一定要分次加入，避免面团里掺杂干面粉。
2、一定要朝一个方向搅拌，不破坏面团的筋性。
3、饧制时要覆盖保鲜膜，避免面团饧制过程发干。
4、饧制时间最少1个小时，饧的时间越长面团筋性越大，越好容易成型。
5、锅的温度要冷热合适，不能太高也不能太低。
6、摊制面皮时动作要迅速，但要注意手臂不要碰到锅沿，以免烫伤。
春卷皮怎么做好吃又简单
简单2步，把饺子皮做成了春卷皮，真正的薄如蝉翼哦！
用饺子皮来蒸春卷皮，特别简单，又快手。不用揉面，不用一张张擀皮，无需任何技巧，一次可以蒸出几十张春卷皮，张张透明柔软，却又有弹性，真的太让人惊喜了！
材料：饺子皮若干
配菜：四季豆，胡萝卜，大葱，肉丝，黄豆酱2大勺，黄酒少许
做法：
1.取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。
2.反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。
3.按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。
4.擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整叠放在蒸锅上蒸8~10分钟。（我2叠大约30几张春卷皮一起蒸是冷水开始计算10分钟，如果量多的话酌情增加时间。）
5.时间到，取出春卷皮，用手一张张撕开，薄如蝉翼，很惊喜哦。（除了第一张和最底下那张以外，其他都很容易撕开的。）
6.接下去炒点配菜。四季豆、胡萝卜、大葱、瘦肉切丝。
7.热锅放入比较多的油，先放入四季豆丝，多翻炒几下。
8.然后放入肉丝翻炒至变色。
9.放入胡萝卜和大葱丝，翻炒几下。
10.放入少许料酒，最后放入2大勺黄豆酱，翻炒均匀，盛出。
春卷皮加点配菜，一口一个，好吃极了！
春卷皮是怎么做的啊
春卷皮的制作方法：
需要食材：面粉、盐、水
1、先将适量的面粉倒在盆中，加入一点食盐搅拌一下，再倒入适量的清水，一边倒入一边搅拌，没有干面粉絮状后，用手揉成一个面团，这个时候还需要慢慢加水，揉成一个比较湿润的面团，在搅拌的时候，记住要打圈搅拌最终上劲，最后的状态会觉得很黏糊，但这样最后做出来的春卷皮才更加有韧性。然后将面团铺满面盆。
2、用保鲜膜将面团盖上，然后在冰箱放置两个小时，时间到后，用手做个试验，抓起来会自然下垂，甩一下能回弹，就要这样才好。
3、平底锅开小火预热，面团揉匀，手拿着面团在平底锅糊上一下，就会有一张春卷皮了，等待十秒后，这个春卷皮会凝固，将它取下来，就烙好一张了，就这样将所有的面团做好春卷皮，做好后的春卷皮要用干净的湿布盖上，不然会干掉的。
这样做出来的春卷皮，非常薄但又有韧性，不会破皮的，在做面团的时候非常重要，一定要上劲，就能简单做出春卷皮了，包上喜欢的菜，包成春卷，非常好吃，又新鲜又酥脆又香，你也来试试，保准你能学会，不用去买饺子皮，也不用买冷冻春卷了，这样做出来非常好吃，简单好做。
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