怎么做饼干（怎么做饼干不用烤箱）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享怎么做饼干，以及怎么做饼干不用烤箱对应的知识和见解，内容偏长，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做饼干

饼干做法如下：

主料：黑巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。

辅料：可可粉12克、糖粉40克。

步骤：

1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。

2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状。

3、倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉成团就可以。

4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。

5、取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。

6、巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用。

7、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了。

如何在家做饼干

自己在家里做饼干方法

主料

低筋面粉250克

奶粉30克

方法/步骤

1

准备好所有要用到的食材。

将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

2

处理黄油：

把糖倒入黄油里，将装黄油和糖的大碗放在暖气上，目的是加快黄油融化的速率。

3

处理黄油：

大碗放置10分钟后，用打蛋器刮黄油，能够刮下絮状物质，说明黄油正在融化。

4

处理黄油：

用打蛋器将黄油摁成小块。

5

将黄油和糖的混合物，挪到更小的碗中。这样做的目的是，打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。

6

将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中，猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。

加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。

搅拌成面絮，然后将面絮分成两部分，一部分装到小碗里，另一部分留在面盆中。

往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。

大面盆中也加入面粉。

开始用模具给饼干坯塑形。

全部塑形完成后，放在电饼铛上，开下盘火，开始烤制。

电饼铛烤至下盘开关自动跳闸，就给饼干翻面，大概一面烤4-5分钟吧。

如果你觉得不够甜，可以滴些巧克力酱汁在上面，或者蘸着吃。

饼干再配上点水果一起吃更好。

饼干做法

导语：大家都说不知道饼干的做法，怎么办呢，下面不如让我把它的做法大全分享给你试试吧。

饼干做法大全

饼干做法大全一

黄油：120克(个人做后觉得有点腻，可以少加点)，低筋面：200克，白砂糖：80克，泡打粉：2克，鸡蛋：1个

做法：

1、先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白

2、分两次加入蛋液搅拌均匀

3、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的`烤箱烤10分钟。

饼干做法大全二

材料：

黄油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴

做法：

1.黄油室温软化，加糖粉打发

2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次

3.搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华

4.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋

5.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型

6.把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮

7.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可

饼干做法大全三

材料：

a.蛋黄50公克，细砂糖25公克

b.蛋白80公克，细砂糖50公克，塔塔粉1公克

c.低筋面粉100公克，糖粉适量

做法：

1.取材料A中的蛋黄和细砂糖一起使用打蛋器，打至颜色变为乳白色并且体积变大。

2.再取材料B的所有材料，一起搅打至溼性偏干性的状态后，分次加入作法1的材料中轻轻搅拌数下。

3.加入低筋面粉于作法2中，拌匀至呈现出有粗粗状的面煳状态即可。

4.将面煳装入挤花袋中。

5.在烤盘中挤出长条形状的小面煳。

6.洒上糖粉后，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。

如何做饼干

如何在家制作简单的饼干？

现在制作饼干的方式有很多，就比如烤着吃，炸着吃，用平底锅烙着吃等等。不管哪一种方式，只要做出来的好吃就行，下面就来介绍两种，步骤简单，好吃又营养的饼干。

第一种，粗粮饼干。

做粗粮小饼干一般会用到玉米面，面粉，和一些纯牛奶。这几种食材在生活中是非常常见的，而且非常有营养，男女老少皆宜。

食材：玉米面40克。面粉20克，黄油20克，糖粉7克，纯牛奶适量。

第一步，锅中烧开一些清水。取20克黄油，放在容器内。将容器里放入的黄油，放在烧开的清水上面，利用热水让黄油慢慢的融化，变成液体。

第二步，将玉米面，面粉，糖粉放入盆里，搅拌均匀后，加入融化好的黄油，继续搅拌，直到出现絮状就可以了。然后继续向里面加入牛奶，直到能揉成面团。

第三步。揉成面团后，放在面板上，搓成条，切成一个个均等的小剂子，把小剂子搓成圆形，按扁，粗粮饼干初步形成了。也可以根据个人喜好做出你喜欢的饼干形状。

第四步，把制作好的饼干放入提前预热好的烤箱内，温度调成180度，烘烤时间20分钟，等到饼干烤至金黄的时候，就可以拿出来了，拿出后先不要急着吃哟，小心烫到嘴。等充分晾凉后，吃起来口感更酥脆。

在闲暇时刻，不如来做一做这个粗粮小饼干吧，反正简单又好吃，不加任何添加剂，吃着也很放心。

注意事项

1，加入的玉米面和面粉最好是2：1。

2，加入纯牛奶一定要少量多次的加入，这样会更好的揉成面团

3，在烤制的时候，时不时的查看一下饼干的颜色。由于每家的烤箱不一样，在时间上多少有点偏差。若饼干颜色烤至金黄的时候，就可以了。

第二种，豆腐饼干。

说到豆腐大家是不是会想到，炒着吃，熬汤喝，也可以做成其他美味的食物，那你有没有吃过用豆腐做成的饼干呢？今天就分享一下这个豆腐饼干的做法。

食材：老豆腐，面粉，黑芝麻，食用油，食用盐。

第一步，把买回来的老豆腐，放入容器中，用勺子将其压碎，越碎越好。取出适量的黑芝麻，加入到压碎的老豆腐中，随后加入适量食用盐，搅拌，再加入适量面粉。

第二步，加入面粉以后，搅拌均匀后，用手揉成面团。将面团分成大小均等的小面团，取出其中一个面团，放在面板上，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。然后用刀切成长条状。将几个面团都按这个步骤制作。

第三步，锅中放油，油热以后，放入制作好的薄饼进行炸制，在炸制的过程中用筷子翻一下面，等两面炸制金黄色的时候捞出来，晾凉就可以了。

大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，这款豆腐饼干是选择的老豆腐。因为老豆腐风味独特，嫩而不松，蛋白质也非常的高，还会补充一些钙和镁，总之老豆腐是最佳选择。这一款豆腐饼干做好了，吃起来脆脆的，有点咸咸的。如果你买来老豆腐，也来试一试这款豆腐饼干吧！保证你会吃了这次，还想下次。

结语。

这两款饼干做好了，有烤着吃的，有炸着吃的，两种不同的方法任你选择。不管你选择哪一种，都会有不同的美味体验。在闲暇之余，抽出一点时间，来做一做饼干吧。看一部喜欢的电影，吃着自己做的饼干，想想也是很美的呀！

饼干怎么做？

饼干可以说是一种最简单的甜品了。比起复杂的蛋糕面包来，是非常容易上手的。给大家分享一下在家里，我们如何做出好吃的饼干？

第一，鸡蛋饼干。

这是最原味的一款饼干，酥软香美，非常适合老人和孩子吃。我们准备无油无水的两个盆，把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。把蛋黄用打蛋器打散之后，加入适当的白砂糖，低筋面粉充分的搅拌均匀。

然后蛋白用电动打蛋器打发到1/3的时候，再加入一小勺的白糖，几滴柠檬汁，再次充分的打发，最后膨胀到三倍大左右就可以了。然后把打好的蛋白放入搅拌好的蛋黄液里面搅拌均匀，记得一定要用铲子上下的搅拌，而且速度要快，否则蛋白容易消泡。

把搅拌好的饼干也放入裱花袋里剪开小口，然后挤在烤盘里面。烤箱预热150度，烤上20分钟，饼干颜色变成微黄就可以了。

第二，蔓越莓核桃饼干。这是自己最爱吃的一款饼干了，营养健康，不加泡打粉哦。我们先把鸡蛋打入碗里面打散。把黄油放入盆里面软化之后加入一勺糖粉搅拌均匀，再放入倒入一部分鸡蛋，蔓越莓干，核桃碎，低筋面粉过筛之后倒进去。搅拌均匀后，直接下手，揉成面团。

然后面团放入保鲜袋里面，整形成圆柱形或者长方形。然后放入冰箱里面冷冻上两个小时，取出来之后，切成薄厚一致的饼干片，摆在烤盘里面，刷上一层剩的鸡蛋液，放入烤箱里面预热180度，烤上二十分钟左右就可以了。

饼干的做法 饼干怎么做

答：一、做饼干需要的食材：       

玉米油80克、细砂糖50克、中筋面粉115克、玉米淀粉65克、奶粉40克、鸡蛋一个。     

二、饼干的做法：     

1、把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌和面。     

2、和成这样的光滑的面团。   

3、取一张油纸，用铲子铲出点面团，油纸包上，用手掌轻轻按压至厚点的面饼。     

4、用模具压出形状。     

5、把牙签切断，用中间的，在饼干上扎孔。     

6、烤箱160度预热5分钟左右，烤20分钟。     

7、最后烤好以后拿出来，饼干就做好了。   

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。