蛋糕怎么吃（逃离仙境的爱丽丝蛋糕怎么吃）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享蛋糕怎么吃，以及逃离仙境的爱丽丝蛋糕怎么吃对应的知识和见解，内容偏长，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蛋糕怎么做好吃

蛋黄3个，细砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，

朗姆酒10克，动物性鲜奶油250克，戚风蛋糕少许。

制作：

1， 鲜奶油打至6分发（放冰箱备用）

2， 吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，

否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）

3， 蛋黄加细砂糖，隔水加热（水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫熟）打发到浓稠，颜色变白。

蛋黄和砂糖打至发白变浓稠

4， 牛奶加热到70度。5， 冲入蛋黄糊。

6， 吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。 隔水加热成吉利丁溶液

7， 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。

8， 加芒果果泥。搅拌均匀。（为了尽快放凉，进行下一步操作，可以在搅拌均匀后隔冰水降温。）

9， 待凉加入酒。（否则酒精会挥发）

10， 与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。

（注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）

11， 入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。

放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。

里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好。冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用。

（1）浸泡时水分约用量的5倍，要淹过材料。

（2）泡软后挤干水分，再隔水融化成吉利丁溶液，否则浓度降低。

隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高，否则吉利丁凝结功效会降低。

（所谓隔水加热就是做一锅热水，把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。）

制作过程：

1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖

2.6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）

3.鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）

4.倒入打好的芒果泥，混合均匀。

5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）

6.取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部（剪蛋糕要在拌慕斯馅的前期就做好，不然拌好的慕斯馅很快会结硬的）

7.倒入一层慕斯馅，轻轻晃动使之平坦。

8.再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小

9.最后倒入所有的慕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时。

10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。取出冻好的慕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。

奶油蛋糕的吃法

奶油蛋糕的吃法如下：

1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于有时候手忙脚乱到处找食材哈。

2、放凉后的白茶水加玉米油加糖20克，混合放在一起。

3、将其用手动打蛋器，搅拌至糖融化，食材完全整合在一起，呈乳化状态。

4、继续筛入低筋面粉。

5、用硅胶刀，将其像平时我们写字母Z那样，将其划拌至不见干粉的状态。

6、再将蛋黄放入，蛋白另外放入一个无水无油的干净容器中。

7、继续用硅胶刀，同样是像写字母Z那样操作，将其放入的蛋黄划拌成细腻的蛋黄糊。

8、做好蛋黄糊后，开始打发蛋白部分：蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器，将剩下的糖50克，分三次放入，打发至提起打蛋器头，其顶端是直立坚挺的小尖角的状态即可。

9、将打发好的蛋白同蛋黄糊分两至三次进行混合，用快速轻盈的翻拌手法来操作，将其混合成均匀的蛋糕糊。

10、将拌均匀的蛋糕糊，倒入纸杯中约八分满。

11、烤箱提前进行预热，设置温度为130度，烤制25分钟，再转145分钟，烤制5分钟上色即可。

12、烤好可以出炉了，出炉后，会有些回缩是正常的。

13、最后在其表面挤上奶油即可：奶油制作：淡奶油加糖（比例是10：1）用打蛋器将其打发至坚挺状态，按照自己喜欢的图案裱花嘴，将奶油挤在蛋糕表面即可。

14、放入冰箱冷一下再吃，口感会更佳哦，一口下去，奶油加蛋糕，真的是太好吃了，而且一点也不腻。

关于蛋糕的吃法（刀叉的用法）

西餐的刀叉拿法是：左叉右刀，就是左手拿叉，右手拿刀。

以下是一些西餐餐具的用法和西餐的礼仪细节。

1、锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

2、放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。

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3、吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

4、喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。

5、意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

6、水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。

7、酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。

关于蛋糕怎么吃和逃离仙境的爱丽丝蛋糕怎么吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。