新鲜天麻炖鸡是一道营养丰富的菜肴，它融合了中药材天麻和鸡肉的独特口味，有助于健脑益智。下面就来介绍一下如何制作这道美味的新鲜天麻炖鸡。

我们需要准备好以下食材：

1. 新鲜的天麻根，约10克

2. 鸡腿肉或鸡胸肉，约500克

3. 姜块和大葱各适量

4. 料酒、盐和胡椒粉适量

让我们一起来看看如何制作这道菜肴。

第一步，处理天麻。将新鲜的天麻根清洗干净，用清水浸泡约20分钟。然后，将浸泡后的天麻根切成小段，备用。

第二步，准备鸡肉。将鸡腿肉或鸡胸肉冲洗干净，剁成块状备用。然后，将准备好的鸡肉块用盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿，以增加肉质的鲜嫩口感。

第三步，炖制过程。取一个适当大小的炖盅，将姜块和大葱放在炖盅底部，然后放入腌制好的鸡肉块和切好的天麻。接下来，倒入适量的清水，使所有食材都能够浸泡在水中。

第四步，炖制时间。将炖盅放入蒸锅中，盖好锅盖，用大火将水煮沸，然后改用中小火慢慢蒸煮。炖制时间约为1小时，直到鸡肉变得鲜嫩多汁。

最后一步，调味品。在炖煮的鸡肉中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以适当增加或减少。然后搅拌均匀，再用中火烧开一会儿。至此，我们的新鲜天麻炖鸡就完成了。

新鲜天麻炖鸡是一道非常适合家庭健康的菜肴，它不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。天麻具有健脑益智的作用，常食用可以提高记忆力和专注力。而鸡肉则富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的好处。希望大家都能够尝试制作这道美味的新鲜天麻炖鸡，给家人带来健康与美味。