粽子怎么煮（粽子怎么煮糯米才不会粘粽叶）

很多朋友对于粽子怎么煮和粽子怎么煮糯米才不会粘粽叶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粽子怎么煮

粽子怎么煮

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的`粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

粽子怎么煮方法一、蒸粽子的方法

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

粽子怎么煮方法二、煮粽子的方法

烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

粽子怎么煮方法三、微波热粽子的方法

1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

怎么煮粽子,如何煮粽子

1、糯米和红枣提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四个小时以上浸泡。

2、粽叶和马莲清洗干净放锅中，再放1勺盐，加适量的水煮一煮，使用时不易破。

3、取一片或者两片棕叶，首尾对压着，将头部硬的地方用剪刀剪掉，折成一个漏斗形。

4、依次放入糯米红枣糯米，均匀铺好，最上面一层铺糯米，按实。包成粽子形状。

5、包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，放入洗好的鸡蛋，再盖上一个笼屉，不要按压。再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。（一定不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散）笼屉不要取出。这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键，当然，包的方法不对导致露馅的情况除外。

6、大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

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煮粽子正确方法

煮粽子正确方法

煮粽子正确方法，马上就要到端午节了，而提到端午节，就不得不提到吃粽子。粽子软糯香甜，深受大家的喜爱。煮粽子看似很简单但是很多人容易煮不熟，以下分享煮粽子正确方法。

煮粽子正确方法1

如何煮粽子？

1、高压锅煮粽子

平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

2、隔水蒸制

粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

3、清水煮粽子

如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮至，因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。

煮粽子注意事项有哪些？

一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

煮粽子正确方法2

排骨粽子

准备食材：糯米、粽叶、排骨、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、花生油。

第一步：首先将肋排切成小段，装入盆中，加入适量的.葱姜丝，加入适量盐，加入适量料酒，加入适量生抽，加入适量蚝油，滴两滴老抽上色，戴上手套，用咱芊细的小手，抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，腌制3个小时。

第二步：糯米淘洗干净后，放在装有清水的盆内，浸泡3个小时后，将水控出，加入适量的花生油，加入适量的盐，抓拌均匀。

第三步：粽叶清洗干净，浸泡2个小时后取出，每2张一组，摞在一起，按压平整。取一组粽叶托在手中，底部的尖向上卷一下，舀入2勺糯米，放入一块腌制好的排骨，再舀入两勺糯米。

第四步：铺平整后，将顶部的粽叶折过来，将三个角多余的粽叶都折一下，再取一根线，将粽叶横七竖八的缠结实，一个排骨馅的长粽子就包好了。

第五步：粽子全部包好后，摆放到蒸锅内，摆的时候要摆的紧凑一些，这样不容易漏米，加入足量的纯净水，水没过粽子2厘米左右即可，然后放上篦子，再压上一个重物，盖上锅盖，开大火煮开，然后转最小火煮3个小时。

第六步：粽子煮好后，关火焖1个小时，粽子自然放凉后，再打开锅盖，将粽子取出，用这个方法包的每个粽子都非常结实，没有一个漏米的。

剥开粽子的叶子，马上就能闻到一股粽叶和糯米的清香，再将粽子切开，浓郁的排骨香味，香气扑鼻，美味醇香。大家每年必做，感觉最好吃的粽子是什么馅的？欢迎在评论区留言将做法分享出来！

烹饪技巧：

煮粽子，是冷水下锅还是热水下锅？如果热水下锅，粽叶突然遇热，容易破皮漏米，正确做法是冷水下锅，这样粽叶受热均匀，煮出来的粽子吃着也就更香。

煮粽子时，别直接下锅煮，多加1步，粽子不漏米，软糯香甜更入味！粽子下锅以后，要在粽子上盖上一层篦子，再压上一个重物，这样粽子在煮的时候不容易漏米。粽子煮好以后，不要着急取出，关火后，盖着锅盖再焖1个小时，让粽子自然放凉，多加这一步操，可以让粽子更入味。

煮粽子正确方法3

生粽子煮多久才会熟：

1、煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时。

2、如果要用普通锅来煮的话，那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅。

3、要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的。

熟粽子煮多久才会熟：

超市买的小粽子一般都是冰冻的，不需要解冻可直接煮，因为超市的粽子都是熟的粽子，且也有大小粽之分。用冷水煮最好，水位要没过粽子，当水沸腾后用小火煮，小粽子大约需要煮10-15分钟能熟，个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。（有些包装袋上有详细说明，可直接参考）

煮粽子注意事项：

建议大家用冷水入锅，因为随着水温的慢慢增高，粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子味道更清香。除此之外，水温慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中，才能粒粒熟透，没有硬心出现。

粽子入锅后，水面一定要超过粽子至少10厘米，因为粽子在煮的过程中，不仅需要吸收水分，也会渐渐膨胀变大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分则不容易煮熟，也会夹生。

当然了，有人会说，可以在煮的过程中加水吗？这当然不可取，煮粽子也可看作是生米变熟的过程，冷热水交替，水温变化大，糯米便容易夹生，也难以煮出软糯黏滑的口感。

怎么煮粽子?用热水还是冷水?煮多久

煮粽子的方法如下：

1、粽子要凉水下锅

其实凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到极致，煮出来的糯米会更加软糯香甜，而且也不会有外层的糯米熟了，最里层的糯米还不熟的现象。

2、加水的量要控制好

如果是用高压锅煮粽子的话，水只需要刚好没过粽子，由于高压锅的封闭性很好，在加热过程中流失的水分可以忽略不计，不需要加入太多的水，这样既可以减少煮的时间，又不影响粽子的口感。

如果用普通锅煮粽子的话，加水的量要多一点，因为它密闭性不如高压锅，会流失部分水分，如果加入水的量不够，在煮的过程中水没有完全没过粽子，这样裸露在外的粽子就不容易熟。

3、火候不要太大

在煮粽子时，很多人认为用大火，可以减少煮粽子的时间，其实并不是这样，小火和大火煮的时间都是一样的，用小火慢慢煮粽子的话，不但省燃料，而且粽子也不容散开，也不会将粽子煮成一锅粥。

4、煮粽子的时间

煮粽子的时间也是不容忽视的一个问题，粽子一定要煮熟，煮透才好吃。时间要根据选用的锅来调整，使用高压锅的话上气后煮30到40分钟，如果是普通的锅，时间要长一些，需要2-3个小时左右。

如果使用没有浸泡过的糯米包粽子，时间需要适当的延长，粽子煮好后，可以用手指按压粽子， 如果软并有弹性就说明粽子煮熟了，即可出锅。

5、煮好的粽子要捞出来晾凉

很多人都觉得粽子煮好后，在锅中一直焖着，粽子味道和口感会更加软糯，其实不然，煮好的粽子要捞出来放凉，在锅中焖的时间长的话，水分会浸入到糯米中，影响粽子的风味，所以粽子煮好后不要在锅中浸泡太久，只需要焖十几分钟就可以了，随后捞出来晾凉即可。

粽子怎么煮，要煮多久才好

10分钟左右。

一般煮粽叶只需要10分钟左右。在锅中加入适量的清水，待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶，开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出。除此之外，还可以用烧开是热水直接烫粽叶，即将水烧开后倒出，并及时将粽叶放在开水中5分钟左右即可。

粽叶不宜煮得过久，因为粽叶一旦煮沸过久，就会对粽叶的新鲜度有一定的影响，并且使粽叶会失去粽叶的清香味。在煮粽叶的时候，如果放入的数量较多，可以在煮沸过程中用筷子适当的翻一翻，使粽叶两面都能被完全杀菌。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。