腊八粥怎么做（腊八粥怎么做腊八粥）
大家好，今天来为大家解答关于腊八粥怎么做这个问题的知识，还有对于腊八粥怎么做腊八粥也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法
腊八粥是一种在 腊八节 用由多种食材熬制的粥,还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。我整理了2022腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法，希望能帮助到您。
目录
腊八粥怎么做
腊八粥做法和步骤
腊八粥的家常做法
腊八粥怎么做
需要的食材(仅供参考)：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆
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腊八粥 做法和步骤：
1、所有的食材多少随意，各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆，剩下的所有的食材，先用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。
2、将泡好的食材倒入锅中，然后再倒入适量2倍量的清水，开大火将水烧开，再将去核的红枣和桂圆放入锅中，然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦，煮出来
3、一直将粥熬制浓稠，各种食材都软烂，咱们的腊八粥就做好啦，喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖，同样美味呦。
小贴士——推荐大家用砂锅煮，如果使用的是普通的铁锅，中间记得开盖搅动一下食材，各种食材太多，很容易粘锅熬糊。
现在生活越来越好了，做【腊八粥】的食材早已经超过了8种，但是下面这3种食材一个也不能少，正宗的腊八粥少不了这3中食材，不然就只能是一锅乱炖了。
第一类是最传统的谷类，比如大米、糯米等。
第二类是干果类，比如花生、莲子、红枣等。
第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆等。
传统 文化 里，这三类食材是熬制腊八粥的基础食材，代表了八方食材，只有含有这三类食材的【腊八粥】才有传统文化的意义在里面，才能被称作【腊八粥】，不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。
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腊八粥的家常做法
1、腊八粥的做法之传统腊八粥
做法:红枣洗干净,去核,切成1厘米大小的小丁。菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。
2、腊八粥的做法之咸鲜腊八粥
材料:大米、山药、板栗、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿丁、姜丝、开洋(即晒干后的虾仁干)、料酒、盐、胡椒粉。
做法:大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;锅里放入大米、板栗、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮40分钟左右;加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;最后加入青豆,放入适量盐和白胡椒粉即可。
3、腊八粥的做法之家常腊八粥
材料:大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、荞麦10克、燕麦10克、高粱10克、红豆10克、黑豆10克、绿豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄干10克、红糖10克、核桃三个、大枣三个
做法:准备好原材料。将原材料清洗干净。装入电饭煲,加入适量水。根据自己的时间设置好预约时间,我都是头天晚上预约,第二天早上吃。加入红糖搅拌至融化。
4、腊八粥的做法之家常腊八粥
材料:大米、黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、桂圆干、核桃仁、枸杞、红糖、清水各适量
做法:备齐用料,提前将红豆、绿豆、薏米、桂圆干分别洗净后浸泡一夜;第二天一早将大米、黑米、糯米、红枣洗净沥干,和已浸泡过的红豆、绿豆、薏米一起放入电炖锅陶瓷内胆,再加入核桃仁,最后一次性加入足量的清水;盖好电炖锅双层盖子后,接通电源,选择慢炖2小时;(时间结束后系统会自动转为保温状态)粥煮好之后,打开盖子,加入浸泡过的桂圆干、洗净的枸杞,最后加入红糖调味,稍微搅拌均匀,盖回盖子,重新选择快炖,10分钟后断开电源即可舀出食用。
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腊八粥咋做
腊八粥的做法
食材：
大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干
做法：
1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、浸泡3小时。
2. 绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆泡软。
3.砂锅倒水，加入红腰豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。
4.盖盖小火煮30分钟。
5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。
6.小火煮1小时。
7.放入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，小火煮一小时。
8.完成。
腊八粥，又称"七宝五味粥"，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。到了宋代，逐渐形成在"腊八"当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。
腊八粥的食材广泛，最大的好处就是营养互补。比如谷类中缺乏赖氨酸、豆类中缺乏蛋氨酸，那么谷豆类食物一起熬粥就可以取长补短、提高食物蛋白效价；再比如白米中膳食纤维和B族维生素缺乏，那么搭配了众多谷豆杂粮后的腊八粥则是地地道道的高纤维膳食！
腊八粥的正确做法
腊八粥
食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
调味：老冰糖
1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。
2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。
3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。
4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。
5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。
6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。
7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。
8、等时间到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有营养，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。
技巧总结
1、腊八粥并没有规定8种食材，每个地方的做法都不一样，有的地方多达20种，食材越丰富，营养越高，味道越好。
2、普通锅熬粥的时间，应该不低于一个小时，小火勤翻动，避免糊锅，如果是压力锅，只需25分钟即可，豆类会软烂。
3、越是坚硬的豆类，越应该提前浸泡，腊月初七晚上浸泡最好，早晨6点直接开熬
腊八粥的做法
腊八粥的做法如下：
主料：金龙鱼桃花小米20克、黑米20克、花生20克、莲子15克、红豆20克、银耳10克、红枣10颗、玉米碴20克、糯米20克、芸豆20克。
辅料：清水适量。
1、银耳用清水泡开。莲子、芸豆、糯米、红豆提前一晚泡好。花生泡一下去皮，其它米冲洗一遍就可以。
2、将所有处理好的材料放入电压力锅内胆中，水比食材料高出一节半手指的深度。
3、选择八宝粥功能，口味选浓郁。
4、时间到了之后将腊八粥盛出，腊八粥就制作完成了。
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