口味虾是哪里的菜系（口味虾是什么）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享口味虾是哪里的菜系，以及口味虾是什么对应的知识和见解，内容偏长，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是哪里的特产

口味虾是湖南的特产，经常看电视的朋友应该都有听说过口味虾这道名菜，和湖南的臭豆腐一样，非常的出名，我们一起来详细了解下口味虾这道菜吧。

口味虾是哪个地方的菜

口味虾是湖南长沙的名菜。

长沙人爱吃夜宵，对虾更是喜爱，因此口味虾也成了湖南人宵夜的必备菜肴之一。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾也从湖南长沙开始传遍全国，成为了湘菜中非常受欢迎的菜肴之一。相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。

湖南口味虾怎么做

主料：青虾1500g，豆芽菜100g

调料：各种香料适量，正宗辣妹子3g，香辣牛肉酱3g，味素2g，辣椒红油2g，五香粉2g，盐4g，高汤500ml，紫苏少许，油5g

做法：

1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红。

5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

口味虾哪些部位不能吃

小龙虾头、腮、肠等部位都最好剔除，不要食用。也就是说，最好不要吃虾头。当然，大家也不必对此过于紧张，目前相关方面检测仍显示虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，只是有一些检测样本虾的脑部会有一点重金属超标。另外，虾的背上有条黑色的线，这是虾的肠，烹制的之前也最好把它抽出来，不要食用。

吃口味虾的好处

1、小龙虾的肌纤维细嫩，易于消化吸收虾肉，具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。

2、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

3、口味虾高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且口味虾中所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

口味虾是什么菜系

口味虾是湘菜，其他这些菜系都帮你整理好了，可以帮助你解答问题！

川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。

江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。

粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块。

鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。

湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。

东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅。

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麻辣小龙虾属于什么菜系？

麻辣小龙虾菜系：

湘菜，家常菜 

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

麻辣小龙虾

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1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

关于口味虾是哪里的菜系和口味虾是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。