啥汤（啥汤 徐州）
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啥汤怎么写？笔画是什么？
啥汤的笔画：
啥汤一般指SA汤。
SA汤是中国地方特色传统风味小吃，获得过山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃称号，入选河南省非物质文化遗产 ，安徽省宿州市非物质文化遗产 。
糁汤根据其配料和营养价值的不同，有三十余类，共一百多个品种，可以适应多种营养需要和不同口味，满足不同消费层次的各个群体。
文化传说：
东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，当时的大书法家王羲之看到他们非常可怜，就经常接济他们，夫妇二人非常感动，无以为报。有一次，王羲之病了，二人觉得报恩的机会来了，就把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。
本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，不想汤就煮了一整夜。第二天，看着煮得黑糊糊的鸡汤，妻子很生气，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。再说王羲之本来卧病在床，吃了中药病也略有起色，但口干舌苦，没有食欲。
啥汤是哪里的特产
安徽淮北濉溪特产老城啥汤，啥汤，是一种以鸡蛋为主料的辣汤。啥汤在其他城市也有，比如徐州啥汤、夏邑啥汤、河南的啥汤等，制备材料和方法有些不同，都是地方特色小吃，其确切的发源产地没有考究。
安徽淮北的啥汤用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候，汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、胡椒面等，将打碎的鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋搅匀，然后用煮沸的原汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片香菜或是薄荷叶，淋几滴麻油。至于汤上的点缀，可多可少，形式多样，内容不拘。“啥汤”鲜、香、烫，它飘香在淮北大地，也吸引了南来北往的过客。河南的啥汤以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种作料。
徐州小吃“啥汤”怎么做？
“啥汤”做法：
用整鸡、大麦长时间煨煮。鸡子要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。
朝碗里打只鸡蛋，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝。
放几颗煮熟的黄豆、一撮火腿丁、几根海带丝，几片香菜或是薄荷叶，淋几滴麻油。
（汤上的点缀，可多可少，形式多样，内容不拘）
【啥汤】
啥汤，徐州一带著名的民间小吃。亦称“饣它汤”（饣食它）。它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。
啥汤的做法
啥汤其实起源于安徽蒙城，因受到乾隆皇帝的赞赏而声名远播，传来传去竟然被传成了徐州名汤。
徐州啥汤的家常做法，啥汤怎么做简单好喝
啥汤的正宗做法比较复杂而且极耗时间，今天介绍适合家庭操作的简单啥汤做法，时间短，做法简单，味道与正宗啥汤相差不大。
原料：
带肉的鸡骨头200克，去皮麦仁75克，淀粉适量，清水适量。
料包：
花椒半茶匙，丁香半茶匙，草果2颗，八角2颗，桂皮半块，干红辣椒5根。
调味料：
生姜末适量，盐1茶匙，黑胡椒半茶匙。
准备工作：
1、干红辣椒洗净后切成辣椒丝，与花椒、丁香、草果、桂皮、八角一起用纱布包起来，做成香料包。
2、鸡骨头洗净后剁成块待用，再取适量淀粉和清水做成芡汁待用。
做法步骤：
1、把鸡骨头放入砂锅里，加清水至淹没鸡骨头为止，再放入料包大火煮开，转小火煮4小时左右再关火，放2小时左右任其自然冷却。
永城美食,啥汤作文
啥汤是我的故乡永城最具有特色的美食，它可是不可多得的人间美味呢。
啥汤的底汤是由老母鸡汤经过几个小时的小火慢炖熬制而成，熬制出来的汤香醇无比，而且营养丰富。熬汤的时候再撒上颗粒饱满的麦仁，水开了以后再加上鸡蛋花和香菜，一碗香气四溢的啥汤就做成了。
啥汤不仅味道鲜美，而且看相也很好。金黄的'鸡蛋花，绿油油的香菜，一缕缕银白的鸡肉丝搭配在一起，令人很有食欲。
说起啥汤，还有一个关于它的故事呢。据说在清朝，乾隆皇帝在六下江南时路过永城。当地知府便将此汤献给皇帝，乾隆品尝后龙颜大悦，便问：“这是啥汤？”当地知府也不知道，突然灵机一动说，对，就是啥汤。啥汤一名便由此而来。
我也很喜欢喝啥汤。去年暑假，我回老家永城的时候便专门跑到一家店里买了一碗。等一碗热气腾腾的啥汤端到面前时，我不禁喜从心生。又可以尝到人间美味了。我先闻了闻啥汤的气味，一股香醇的味道扑鼻而来，令人垂涎三尺。我禁不住诱惑尝了一小口，就尝到有一股淡淡的小磨香油的味道。又喝了一大口，顿时味蕾跳起了快乐的舞蹈。当一整碗喝完之后，我仿佛到了人间仙境，感觉全身神清气爽，充满了能量。在不同的季节喝啥汤，还有不同的感受。夏天，喝完之后全身出汗，感觉很爽快；冬天，喝完之后身体十分温暖，感觉很舒服。
这就是我的家乡美食——永城啥汤。它真是一种色香味俱佳的美食。怎么样，你动心了吗，那么就赶紧来我的家乡永城品尝吧。
夏天煲什么汤好 夏天煲啥汤好
1、夏季养生喝冬瓜汤。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我国各地都有栽培。食用时先削去皮,去瓤再洗净。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
2、夏季养生喝鲤鱼汤。鲤鱼具有独特的食疗功效,适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用,可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。
3、夏季养生喝山楂莲叶排骨汤。材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。做法:拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴。
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