刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃又简单)
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刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
主料:黄瓜3根。
辅料:蒜子适量、小米椒适量、生抽2勺、陈醋2勺、盐1勺、白砂糖1勺。
步骤:
1、准备三根黄瓜洗干净。
2、切去两头部分。
3、用刀拍开。
4、切成段,放入大点的容器中。
5、蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中。
6、搅成碎末。
7、黄瓜中加入蒜子和小米椒,两勺生抽。
8、两勺陈醋。
9、一小勺盐。
10、一勺白砂糖。
11、用筷子搅拌均匀,最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好。
凉拌黄瓜的做法是
凉拌黄瓜的做法:
主料:黄瓜适量。
辅料:生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
步骤:
1、黄瓜切条。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
3、将调料汁淋到黄瓜条。
4、摆盘,即可食用。
刀拍凉拌黄瓜正确做法
刀拍凉拌黄瓜正确做法:
食材准备:黄瓜500克、老陈醋15ml、蒜末10克、姜末5克、小米椒5克、花椒2克、生抽3ml、胡椒粉2克,食盐、食用油适量。
凉拌黄瓜的做法:
第一步:首先将黄瓜用食盐水清洗干净,然后用刀将黄瓜拍一下,接着将黄瓜切成大小均匀的块状即可备用。
第二步:将切好的黄瓜放入到盆中,然后放3克的食盐到黄瓜中,搅拌均匀后,将黄瓜腌制10分钟即可备用。
第三步:接着将花椒粉、陈醋、生抽全部放入到黄瓜中搅拌均匀后,继续腌制3分钟即可。
第四步:将蒜末、姜末、小米椒、花椒全部放入到黄瓜中,最后将热油淋到黄瓜中,搅拌均匀即可食用。
做凉拌黄瓜的注意事项
1、做凉拌黄瓜时,为了使黄瓜又香又脆,超入味,我们必须用食盐将黄瓜腌制10分钟,因为食盐进入到黄瓜中,黄瓜中的细胞会快速的脱水,而脱水的黄瓜当然吃着就会又香又脆,超入味。而要想黄瓜拌着更入味,至少需要腌制10分钟,一分钟都不能少。
2、凉拌黄瓜也叫刀拍黄瓜,为什么也叫刀拍黄瓜,因为为了使食盐更好地进入到黄瓜中,用到将黄瓜拍碎,可以使食盐从每个细微的地方进入到黄瓜中,从而使黄瓜更入味。
3、做好的凉拌黄瓜最好当日吃完。
刀拍凉拌黄瓜正确做法是什么?
刀拍黄瓜的做法:
主料:黄瓜1根。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。
1、黄瓜洗净。
2、在熟食砧板上拍碎。
3、切成小段。
4、大蒜切末。
5、蒜沫倒入黄瓜中,加入生抽。
6、加醋。
7、加辣酱。
8、加盐。
9、加橄榄油。
10、拌匀就可以吃了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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