海螺怎么做好吃（花螺怎么做好吃又简单）
本篇文章给大家谈谈海螺怎么做好吃，以及花螺怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
海螺肉怎么做好吃
海螺肉好吃的做法如下：
用料：胡姬花古法小榨花生油25g、螺肉300g、青红辣椒1个、生姜10g、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、生抽1勺。
1、准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎。
2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油20克，油热后倒入螺肉，不停翻拌爆炒1分钟左右。
3、然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥。
4、再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味。
5、倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐。
6、翻炒入味即可装盘出锅。
海螺怎么做好吃
海螺炒着吃好吃，具体做法如下：
用料：海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
步骤：
1、海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。
2、等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。
3、将海螺弄出来。
4、这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。
5、热锅倒油放入花椒炝香。
6、放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。
7、放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉（鸡精）翻炒均匀出锅即可。
8、成品。
海螺怎样做好吃
用料
海螺 1000克
姜末 5克
盐 5克
醋 15克
水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法
海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
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海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。
如果是很多天的海螺，盖和肉会在海螺的中间甚至还往里，这种也是活的，但是已经很瘦了。
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煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。
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姜用刀背切姜末。
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加醋调一下，就是姜末汁了。
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煮好后直接装盘。
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用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了?。
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小贴士
1.绿色的是苦胆，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜欢苦胆味道的都可以去掉。
2.姜末汁在这里的作用是去腥提鲜，像吃螃蟹、蛏子这些贝类都可以蘸这个料汁。
海螺怎么做好吃？
海螺怎么做好吃？让我来告诉你!海螺是比较美味的海产品，以前饭店里很少用来蒸煮的，因为那样考验不到厨师的厨艺水平。好吃的海螺必须满足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感觉。
第三，必须要吃出海鲜那独有的鲜。《海螺肉片》《海螺肉片》是我们这里的一道经典老菜，选用渤海湾特产的大海螺，配上嫩滑的里脊肉，经过熘炒而成。成菜颜色红润，肉片入口嫩滑鲜香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鲜。下饭佐酒皆相宜的好菜!
主料:鲜活海螺（四、五个），里脊肉半斤配料:木耳、玉兰片、葱姜蒜调料:盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清一个、花椒油、鸡精，白醋做法:
第一，海螺砸碎取肉，把海螺肉用盐和白醋搓洗去粘液。除去海螺尾部的内脏，只留螺头部分。把海螺头改刀成大片备用。
第二，里脊肉片成0.5CM左右的薄片，用盐、鸡精、料酒、蛋清加水淀粉抓拌均匀，使其充分的上浆。
第三，锅中热水，水沸后下螺片焯烫至螺片略一打卷即可捞出，迅速过凉水。木耳撕成小朵，兰片切成象眼片也焯烫一下过凉备用。
第四，锅中入油油温四成热时，下浆好的肉片滑油。肉片颜色变白浮起，即可捞出控油。
第五，锅中留底油，爆香葱姜蒜下焯烫好的木耳和兰片煸炒出香味。下滑过油的里脊肉片，下过凉后的海螺片翻炒均匀。用料酒、盐、鸡精、白糖少许，老抽、胡椒粉、水淀粉调一个碗芡，泼进锅中翻炒至主料包裹住芡汁淋花椒油出锅即可。味美鲜香的《海螺肉片》既有里脊肉的鲜嫩，配上海螺片的脆，鲜是海螺不错的做法。《包菜爆螺片》
新鲜脆嫩的包菜搭配鲜嫩的海螺片，是考验厨师对菜品火候掌握的一道菜。主料:鲜活海螺（两个），新鲜包菜一个配料:蒜末，姜末调料:花椒粒一把，干辣椒适量，盐，鸡精，料酒，一品鲜酱油适量做法:
第一，海螺取肉清洗干净，改刀成滚刀片。包菜洗净后用手撕成大小均匀的片。海螺片入沸水焯烫至打卷即可捞出过凉。
第二，锅中入油下花椒粒小火炒香，捞出花椒粒留做它用。用花椒油爆香蒜末，姜末以及干辣椒皮。下包菜煸炒出水汽，下过凉后的海螺片翻炒均匀调味即可出锅。
鲜嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鲜渗透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鲜。非常美味的快手菜!小贴士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作时间过长包菜下汤，螺片炒老影响口感。
海螺怎样做好吃,大海螺怎么做好吃又简单
1.一、凉拌海螺准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。
2.新鲜海螺洗净。
3.放入水中，开锅后小火煮12分钟。
4.把煮好的海螺剔出肉。
5.海螺肉切片。
6.把料汁调好。
7.浇到海螺肉上。
8.水煮海螺准备食材：海螺适量。
9.大海螺用刷子刷去表面泥沙粘液，放入锅中，冷水没过。
10.开大火煮，水开后，翻一下，关火出锅。
11.用筷子轻挑螺肉。
12.拌黄瓜、拌大葱都可，看个人口味。
13.盐焗大海螺准备食材：大海螺8个、粗盐1500g、花椒2g、香叶4片。
14.大海螺洗净后沥干水分，用花椒和香叶炒一下盐。
15.烤盘垫锡纸，先铺一层盐，把海螺全部放进去，表面全部覆盖粗盐，用锡纸包好，多包几层，防止漏气。
16.烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤盘放入中层，烘焙烤模式200℃烤30分钟即可。
17.海螺海螺属软体动物腹足类，软体动物门。
18.贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
19.海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。
20.海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。
21.和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。
22.从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群。
23.潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。
24.不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。
25.软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多，令人叹为观止。
26.海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。
27.壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。
螺肉怎么做好吃
海螺肉好吃的做法如下：
用料：胡姬花古法小榨花生油25g、螺肉300g、青红辣椒1个、生姜10g、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、生抽1勺。
1、准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎。
2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油20克，油热后倒入螺肉，不停翻拌爆炒1分钟左右。
3、然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥。
4、再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味。
5、倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐。
6、翻炒入味即可装盘出锅。
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