三鲜馅饺子是哪三鲜(素三鲜馅饺子是哪三鲜)
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三鲜馅饺子是哪三鲜?
三鲜馅饺子是猪肉,韭菜,鸡蛋这三鲜。以下是三鲜馅饺子的做法:
主料:猪肉馅200g、韭菜250g、鸡蛋2个、面粉500g。
辅料:油适量、盐适量、小虾皮少量、生抽适量、蚝油适量。
1、和面,覆上保鲜膜,待用。
2、肉馅加入各种调料,搅上劲。
3、韭菜洗净。
4、鸡蛋煎熟。
5、加入小虾皮。
6、鸡蛋和虾皮都搅入肉馅中,放少量的盐。
7、切好韭菜。
8、把韭菜拌入肉馅中,先不要放盐,临包饺子前再放盐。
9、醒好的面,做成小剂。
10、擀成皮。
11、多放一点馅。
12、包成一个小胖猪。
13、很多小胖猪。
14、入开水中煮,烧开后,点三次凉水。
15、成品。
三鲜饺子馅是哪三鲜?
三鲜饺子馅是指猪肉,鸡蛋,海鲜这三种三鲜。常见的饺子类型有:
1、韭菜三鲜馅水饺
常见搭配1:韭菜、鸡蛋、虾皮。
常见搭配2:韭菜、鸡蛋、虾仁。
常见搭配3:韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁。
常见搭配4:韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳、虾仁。
2、豆腐三鲜馅水饺
常见搭配1:豆腐、粉丝、木耳、虾皮。
常见搭配2:豆腐、胡萝卜、粉丝、虾皮。
常见搭配3:豆腐、青椒、鸡蛋、虾皮。
常见搭配3:豆腐、粉丝、鸡蛋、虾皮。
3、芹菜三鲜馅水饺
常见搭配:芹菜、鸡蛋、木耳。
4、西葫三鲜馅水饺
常见搭配:西葫芦、木耳、粉丝、虾仁(虾皮)。
5、黄瓜三鲜馅水饺
常见搭配:黄瓜、木耳、海米、鸡蛋。
6、肉三鲜馅水饺
常见搭配:五花肉、木耳、鸡蛋、虾仁、韭菜。
和面的技巧:
1、面粉和水的比例是2:1,最好是用中筋面粉,这样的面粉面皮劲道,煮的时候不会破皮,不会有粘牙的感觉。
2、和面时可以加入少量的食盐来增加筋性,加入1-2个鸡蛋吃起来口感很滑嫩。
3、醒面尤为重要,和好的面团要盖保鲜膜略醒20分钟,再使用效果更好。
4、和面时加入一小把淀粉,不要太多,煮好的饺子不但不容易破皮,还会更好看!
三鲜馅儿饺子是哪三鲜
三鲜馅饺子的三鲜可以分为两种,一种是肉三鲜,另一种是素三鲜。
肉三鲜指的是,猪肉,鸡蛋,海鲜这3种食材,还要加入少许的韭菜末,提味。
素三鲜指的是,鸡蛋,韭菜,粉条这3种,也可以加入适量的海米,或虾仁,虾皮等等。
不管是肉三鲜还是素三鲜,都必须加上鸡蛋,因为鸡蛋烹饪起来,味道口感会更鲜嫩可口一些,同时营养价值也更丰富。
鸡蛋具有很好的补肾健脑、改善记忆力、保肝明目、润肺、润肤功效。
鸡蛋对于人的神经系统发育具有一定的作用,能够起到补肾健脑,促进生长发育的作用;
对改善神经系统、改善记忆力都是有着很大的好处;富含卵磷脂和维生素,对眼睛和肝脏的保护效果很好;
有着润肺、润肤的功效,可预防裂创、口裂、口干等口腔疾病。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋含有重要的营养物质,还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋的食用注意事项
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到,这样的变质鸡蛋会有害健康。
茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质,混合会产生有害物质。
2、不吃生蛋
如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了。未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经过高温烹煮,灭掉其中的细菌后再吃。
再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,
导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。
多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。
而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
鸡蛋是一种很好的补品,它不仅可以增强我们的记忆力,还具有延缓衰老的作用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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