学做月饼的日记300字大全图片 做月饼的简单过程作文三十字
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月饼的做法50字？
食材明细
主料
中筋面粉100克
转化糖浆75克
花生油25克
咸蛋黄10个
辅料
奶粉5克
枧水2克
莲蓉馅750克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度
广式月饼的做法步骤
1
咸蛋黄用植物油泡半个小时，去腥味
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2
中筋面粉跟奶粉混合过筛备用
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3
准备好转化糖浆，第一次做月饼我选择用太古的糖浆
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4
加入枧水，搅拌均匀
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5
再加入花生油，搅拌均匀
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然后倒入面粉中，拌匀，盖上保鲜膜静止1小时，这个必须面团要静止的啊！千万不要过于心急
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然后倒入面粉中，拌匀，盖上保鲜膜静止1小时，这个必须面团要静止的啊！千万不要过于心急
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静止好的面团根据需要分成小份10克每个
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静止好的面团根据需要分成小份10克每个
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再将莲蓉先也分成小份,我用的是舒可曼的牌子哦！皮和馅的比例是2:8（例如皮是20克，馅就是80克，馅是莲蓉加蛋黄的重量）
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再将莲蓉先也分成小份,我用的是舒可曼的牌子哦！皮和馅的比例是2:8（例如皮是20克，馅就是80克，馅是莲蓉加蛋黄的重量）
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蛋黄要先用170度左右烤出油一会，记得不要烤干烤熟，适量即可
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蛋黄要先用170度左右烤出油一会，记得不要烤干烤熟，适量即可
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然后将莲蓉馅包住蛋黄
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然后将莲蓉馅包住蛋黄
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再将皮包住馅，用两只手慢慢将皮往上推，再用虎口收紧，直到把馅完全均匀包住
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再将皮包住馅，用两只手慢慢将皮往上推，再用虎口收紧，直到把馅完全均匀包住
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月饼模撒点干粉，这样容易使压好的月饼脱模，包好的月饼面团塞入月饼模具中，月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹，提起月饼模就可以了，在月饼表面喷点水
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月饼模撒点干粉，这样容易使压好的月饼脱模，包好的月饼面团塞入月饼模具中，月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹，提起月饼模就可以了，在月饼表面喷点水
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放入提前预热好的烤箱中层，用上下火170度，烤20分钟
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放入提前预热好的烤箱中层，用上下火170度，烤20分钟
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22
中途每隔5分钟左右取出刷上蛋黄水（只刷表面），再放入烤至表面上色即可
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中途每隔5分钟左右取出刷上蛋黄水（只刷表面），再放入烤至表面上色即可
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烤至表面上色就可以出炉啦，一屋子的香气，真诱惑
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烤至表面上色就可以出炉啦，一屋子的香气，真诱惑
小窍门
1、皮馅比例太厚会影响花纹
2、烤月饼之前记得一定要喷点水
3、用低温慢慢烤，发现月饼才不会塌陷（也可能是馅太软了，哈哈哈）
做月饼制作方法
月饼的制作方法：五仁月饼
食材准备
瓜子仁100克，桔饼丝50克，菠萝丝少许，黑芝麻30克，松子仁30克，花生米60克，核桃适量，白糖70克，白酒10看，植物油30克，水80克，熟糯米粉120克，低粉100克，吉士粉5克，转化糖浆70克，花生油25克，碱水1克。
方法步骤
1、将瓜子仁倒入锅中炒香，黑芝麻炒熟，花生炸熟待用；
2、将所有馅料用的材料都切碎倒入盆中，加入白糖，植物油30ml，白酒，水80克搅拌均匀；
3、接着加入糯米粉，搅至能揉成团为止，分成接近60克一个的五仁馅团；
4、转化糖浆70克，花生油25克，碱水1克放入盆中搅匀，然后放入低粉，吉士粉搅拌；
5、揉成团后静置1小时，然后分18克左右的面团，按扁包入五仁馅，放入刷粉的模具压出月饼；
6、然后放入烤盘，撒些水，180度烤5分钟，取出后刷层蛋液再烤15分钟即可。
描写做月饼的过程优美文段
1、做月饼的工序一点也不复杂，奶奶早就把要用的面团和豆沙馅准备好了。只见她手里粘点面粉，将一块圆圆的面团用力压成一个小饼，将豆沙裹在中间，像包饺子那样把周围的边拉起来，捏紧。接着又像搓汤圆，在手心里来回搓，直到变得圆滚滚了，又放到模具中用力一压，一个月饼就成型了。
2、中秋节快到了，妈妈带我去学做月饼。首先，双手洗净后先把饼皮和好，然后再用小秤把饼皮秤15克一个，共8个饼皮备用。下面开始包月饼了，我拿起一坨豆沙馅放在饼皮中间，然后用双手很小心的把饼皮往上推，把豆沙馅给全部包住。一个豆沙馅的月饼做成了。
3、月饼吃起来很美味，可是做起来可复杂了。
首先要准备材料：花生油，糖，糖浆，蛋黄，盐，面粉，水，豆沙，鸡蛋。
步骤是将水，鸡蛋，盐，糖，苏打，搅拌均匀。然后将糖浆加花生油，用打蛋器搅拌，最后成黏稠状，接着将面粉用筛网筛后倒入，揉好做月饼的面皮，然后将事先准备好的豆沙、蛋黄放进去，选一个卡通人物的模子，敲一敲，月饼从盒子里出来了，把月饼放入烤箱内，用375度烤20分钟就可以出炉了。
学做豆沙蛋黄月饼总结？
原料：面粉、转化糖浆、枧水、玉米油、豆沙馅、咸蛋黄。
做法步骤：
第1步、最重要的是转化糖浆和枧水。
第2步、先把枧水加入转化糖浆中搅拌均匀。
第3步、再倒入面粉，翻炒压均匀。
第4步、密封放置半个小时。
第5步、用25g豆沙把半个蛋黄包住。（50g月饼只需半个蛋黄）
第6步、采用虎口式包法，月饼皮20g，包25g豆沙和5g蛋黄。
第7步、把包好馅料的生胚粘少许面粉放入压模，用力把月饼压出来。
第8步、刷上蛋液，开烤箱预热。
第9步、150℃烤25分钟即可。
第10步、成品
第11步、放冷后打包存放。
第12步、可以做包装送亲戚朋友
小贴士：
1、自制月饼存放期比较短，回油需要两三天，一周左右吃完最合适。2、月饼皮配方是一样的，馅料可以选择自己喜欢的。做法一样
月饼的做法作文
月饼的做法作文如下：
盼星星，盼月亮，期待已久的中秋节终干快到了。为了迎接中秋节，我们班家委会的叔叔阿姨们特意为我们举办了一次别开生面的活动——做月饼。
“八月十五月儿明，爷爷为我打月饼……”做月饼可是要技术的哟，连歌里都是这么唱的，我们?能行吗？一个上午，我的心里满是期待与兴奋，老想着下午的活动。
“叮铃！叮铃！”终于到下午了，科学课上完后，我立刻以百米冲刺的速度奔向了教室。当我来到门口时，看到老师和家长们早已将桌子拼得整整齐齐，上面摆放着一盘盘香甜可口的月饼皮、馅儿让人看了就要流口水呀。
上课铃终于打响了，我们静下心来开始认真听讲。虽然看师傅制作起来很容易，但是轮到我自己做时，心里就没底了，于是我战战兢兢地开始了我的月饼制作之旅。首先，我把月饼皮搓圆，再用双手压得扁扁的，把不匀称的地方修一修。还不错，一张薄薄的饼皮就呈现在我眼前了。月饼除了皮，也得有馅儿呀！所以我再把馅儿搓圆，哇！
一个圆乎乎的馅儿做成了。第三步包馅，这可要十分小心了。把饼皮围在“小圆球”上，千万不能破坏饼皮哟，不然可就露馅了。最后把月饼轻轻地放进模具里，只听见“嗒嗒！”的一声，一个花形月饼完成了。瞧！晶莹剔透的饼皮，隐约可见的馅儿，美丽的花纹，哇！真是一件美轮美奂的艺术品哦，我简直有点佩服自己了。
看着这个美味的月饼，我的口水一下子就流了“三千尺”，可我还是忍住没下口，我要把它带回家，留给爸爸妈妈尝一尝。就这样，我一口气做了八个月饼，它们个个粉嫩粉嫩，吹弹可破，装在精美的礼盒里，可爱极了！在老师、家长的耐心指导下，我们变成了一个个月饼制作“小能手”，还互相评比，看谁更技高一筹。整个下午，我们都沉浸在欢乐的海洋里。
美好的时光总是那么短暂，做月饼活动快结束了，看着老师和家长们忙碌的身影，我感到我们无比幸福，心里不由得想起那句：“但愿人长久，千里共婵娟。”
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
