年糕怎么炒好吃又简单(韩式年糕怎么炒好吃又简单)
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炒年糕做法
用料
年糕 适量
鸡蛋 2-3个
生抽 适量
火腿肠 2根
青菜 3-4棵
老抽 适量
油 适量
家常炒年糕的做法
火腿肠、年糕切好备用,青菜择好备用,年糕水开焯30秒左右,盛出过凉水备用家常炒年糕的做法 步骤1
锅里入油,鸡蛋炒出备用,留底油,入火腿肠片、青菜翻炒一下,入年糕翻炒一下,生抽调味,老抽上色,入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可~
年糕怎么炒好吃又简单 简单好吃的家常炒年糕
1、首先切好年糕,将年糕放在水里浸泡一段时间后,将年糕沥干放在一旁备用。
2、然后是将切大白菜,肉丁和葱末。如果家里还有其他食材,比如香菇、蘑菇,切末加进去味道更赞哦。
3、接下来是炒年糕最关键的一道程序,就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中,其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制,比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱,也可以放蚝油,豆瓣酱,都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
4、然后就可以开始热锅了,锅要热一点再放少许油,然后先后下肉末、大白菜。
5、待到大白菜六七成熟的时候,将年糕倒入平铺在大白菜上,记得先不要铲锅,大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右,揭开锅盖可以翻炒年糕了。
6、这时候,可以将刚才配制的酱料倒入锅中,有了这些酱料的水分,年糕也不容易粘锅了,记得要勤翻炒。最后撒上切好的葱末。装碗即可。
年糕怎么炒好吃又简单
炒年糕的方法是:
食材/辅料/调料:
年糕、生粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻。
步骤一:
准备一个小盆,倒入番茄酱260克,白糖200克,白醋150克,食盐2克,蒜蓉辣椒酱100克(超市有卖的),用筷子搅拌均匀备用。
步骤二:
年糕一包,用手掰开,掰散后放在盆里。加入一小勺水,以便粘匀生粉,然后加入适量生粉拌匀。
步骤三:
锅中倒入菜籽油,油温烧至5成热(微微冒烟时),倒入年糕,炸至大约一分半钟,外皮炸至金黄色,捞出年糕控油备用。
步骤四:
锅中留少许底油,倒入调好的酱汁,快速搅拌,汤汁起泡后,淋入少许水淀粉。倒入炸好的年糕,迅速翻炒,汤汁裹匀年糕后,就可以出锅装盘了。
炒年糕时的注意事项:
1、在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了,太厚了不好入味,也不能切太薄了,太薄了会让年糕很软,很容易影响年糕的口感。
2、在炒年糕时,可以先把年糕放入油锅里面炸一些,这样的口感会好一些。
3、在炒年糕时可以加入不同的调味料,使年糕的口感更好一些。
炒年糕怎么炒好吃又简单窍门
番茄炒年糕:锅中油热后放洋葱,番茄翻炒,再倒入年糕和番茄酱,一起翻炒加水和盐, 煮熟即可。
2青菜炒年糕:青菜洗净切段,锅中倒油,放入姜丝、郫县豆瓣酱,放入年糕炒软,加入白糖、青菜,翻炒即可。
3小油菜炒年糕:小油菜切段。锅中倒油,放入姜丝,郫县豆瓣酱,放入年糕炒软,放入小油菜,调味翻炒即可。
4家常炒年糕:炒锅加油,下年糕翻炒,年糕稍软盛出来,锅留底油烧热,加入青菜放入年糕翻炒,调入盐、胡椒粉、醋、鸡粉炒匀即可。
5白菜肉丝炒年糕:锅中倒油,倒入肉丝翻炒,倒料酒、年糕、白菜翻炒均匀,倒生抽、糖、胡椒粉,水翻炒均匀即可。
6炒年糕:热锅爆香葱姜蒜末,培根丝,倒雪菜丝炒匀,加大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒,加辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可。
炒年糕怎么做好吃又简单
辣炒年糕的做法如下:
主料:年糕300克、韩式辣酱15克。
辅料:清水大半碗、食用油适量。
步骤:
1、年糕用刀切成小段。
2、锅内放入适量的清水煮沸。
3、倒入年糕,继续煮沸,直到年糕软得可以稍弯即可。
4、准备好一碗冷水,捞出年糕放入冷水碗内,把你年糕切成半个手指长度。
5、锅内放入适量食用油,放入韩式辣酱。
6、翻炒至冒香气。
7、倒入大半碗清水,拌匀后煮沸,转中小火。
8、放入年糕翻炒。
9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。
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