宜宾培养窖泥有哪些地方卖 宜宾泥鳅养殖基地

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叙府窖龄30年怎么样

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窖龄过30年，窖泥呈现出奇异的乌黑；窖龄过60年，窖泥再添一层红绿色；窖龄过90年；窖泥已散发出五彩的光芒.....而随着时间的积累，窖池中的有益微生物物种也越来越丰富。在特定环境下，不同窖龄的窖池酿出了不同的老窖美酒。岁月酿造的酒香萦绕不绝，千锤百炼，育化出百年泸州老窖窖龄酒的独特魅力！窖龄越老，窖泥色彩越斑斓多彩，产品风味愈加醇美。

泸州老窖窖龄30年的酿造是以泥窖为发酵容器，优选川南红高粱，泸州龙井泉。400余年的历史窖池，数千年传承工艺，在中国北纬28度孕育出浓香臻品柔和协调格外醇香。酿酒最难得的是时间，30年持续酿造的老窖池，流畅自如的将自然力量转化成酒香，陈香中带着甘洌清甜，醇和芬芳，饱满纯净，轻抿一口，带你细细品味岁月的酣畅愉悦。

百年泸州老窖窖龄30年，醇厚芬芳，红色激越。泸州老窖的“太极标识，巧妙的融入“年轮”的镂刻，进一步表达了百年泸州老窖窖龄的悠久历史。窖龄30年的立体表，瓶口拉丝工艺设计，都彰显了品质。窖龄老，酒才好，窖龄30年，满足您各种场合的需求，商务宴请，赠送，节日团聚，自饮都是不错的选择。

宜宾市生产白酒的公司有哪些

叙府酒业、李庄白酒、安宁烧酒、宜府春酒厂、红楼梦酒业

等。

1、叙府酒业

四川省宜宾市叙府酒业有限公司位于宜宾市西郊，翠屏山之麓。公司占地面积320亩，拥有优质窖池800多口，年生产能力1万吨，具有高、中级职称60余人。国家级、省级、市级评酒委员多人，有先进的全套检测设备和技术。

公司不断开发出适销对路的新产品，现已形成“叙府牌”叙府特曲、叙府大曲、星级叙府、叙府窖酒、叙府纯粮液等五大类，七十多个品种，能满足城乡不同阶层人士的需求，产品已拓展到20多个省(市)、台湾、香港，澳门等地。

2、李庄白酒

李庄白酒，四川省宜宾市翠屏区李庄镇特产，中国国家地理标志产品。

李庄白酒以独特的纯古法酿制工艺，酿造出具有川南小曲独有的“清澈透明、清香纯正、糟香舒适、醇厚甘甜、回味悠长”的清香型白酒特质，最关键是好喝却不贵，所以多年以来，深受百姓喜爱。

3、红楼梦酒业

红楼梦酒业集团股份有限公司属（四川怡安建设集团投资控股企业），位于——“万里长江第一城” 酒都宜宾，前身为国家二级企业四川宜宾红楼梦酒厂。

该厂始建于1979年，是中国七大历史文化名酒（其余是五粮液、茅台、郎酒、泸州老窖、汾酒、剑南春），红楼梦酒于2007年荣获“中国驰名商标”。

4、安宁烧酒

宜宾安宁酒厂位于中国白酒金三角核心产区、中国白酒之都——四川宜宾,坐落于国家级风景名胜区蜀南竹海长宁县,毗邻国家AA级风景旅游区、佛教圣地佛来山的开佛乡。

5、宜府春酒厂

四川宜府春酒厂，位于邛崃市中国名酒工业园内，主要生产浓香型、酱香型、清香型和芝麻香型纯粮原浆酒。采用传统与现代相结合的方式，创四川原浆酒酿造品牌。

公司占地面积200余亩，建筑面积65000平方米，发醇窖池2000口，年产浓香型、酱香型为主。公司干部员工300余人，其中省评委、酿酒师、勾兑师、优秀评酒师、高中级酿酒工程师等达到30余人，并有国家级评委1人。

参考资料来源：百度百科-四川省宜宾市叙府酒业有限公司

参考资料来源：百度百科-红楼梦酒业集团有限公司

参考资料来源：百度百科-四川宜府春酒厂

参考资料来源：安宁烧酒-宜宾安宁酒厂官方网站

参考资料来源：百度百科-李庄白酒

五粮液拥有的窖池数量多吗？

说到窖池，最多的要数泸州老窖了，据数据显示泸州老窖拥有四百多年 历史 的老窖池4口、三十多年的窖池94口、二十多年的窖池344口、十几年的窖池1177口，百年以上窖池共计有1619口，可以说是垄断了全国浓香型名酒企业百分之90以上的老窖池。另有百年以下窖池八千多口。注意是窖池，不是窖池遗址。

泸州老窖旗下的高端产品“国窖1573”便是根据窖池始建于1573年而命名的，距今已447年。其它窖龄酒30年、60年、90年也是根据窖池的实际年龄来命名的。

公开数据显示，五粮液拥有全国数量最多的老窖池群，300—600年窖龄的古窖池共有174口。分别是始建于1368年的古窖池15口和清代古窖池159口。建于60年代的老窖池有679口，其它窖池数量不详。

据说五粮液经过数次的扩建技改，目前窖池的总数量已突破万口。因五粮液没有正面回应，说是“该信息不属于披露范围之内”，所以具体数量不得而知。

而泸州老窖也已技改，新建11个酿酒车间，每个车间2000口左右，总计约三万余口。

从以上可以看出，五粮液的窖池数量相对泸州老窖而言相差不少，但五粮液三百年以上的老窖池数量高于泸州。

"琼浆玉液名天下，酒香不禁口流涎"，位于宜宾老城区大院里的利川永是五粮液八家古传酿酒作坊之一，这里有白酒行业里十分珍稀的明代古窖池。

众人皆知五粮液，却有人不知五粮液好酒从何而来。一直以来，五粮液都是中国白酒界高品质、高酿艺的代名词，而成就五粮液高品质的秘密就藏在这一口口珍稀的古窖池里。

老话说："千年老窖万年糟，酒好需得窖池老。"

酒的香气实际上是微生物新陈代谢的产物，不同种类的微生物决定了酒香的不同，而这种种微生物就藏身在窖泥当中，可以说窖池越老，窖泥越好，酒质也越好。五粮液好酒的酿制密码一定程度上是时光馈赠给中国白酒的礼物，馈赠给五粮液的礼物。

五粮液最老的明代古窖池从1368年连续生产至今，已达652年，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。在中国白酒行业中，五粮液拥有的古窖池数量最多、规模最大、 历史 最悠久。

650多年来，匠人们时常都会对古窖池进行维护和保养。正是因为匠人们日复一日、年复一年对酿酒微生物生存环境小心翼翼地维护，才培育出神奇的窖泥，窖泥也因此愿意回馈丰富的微生物，孕育出醇厚浓香的五粮液好酒。

"白酒的酿制是一项生物工程。"在中国酿酒大师，五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东看来，酿酒的关键是微生物，香气实际上是微生物新陈代谢的产物，不同种类的微生物决定了酒香的不同。

对五粮液这种地穴式曲酒发酵生产的白酒来说，当人们按传承下来的秘方制成的酒糟放入窖池发酵时，由于窖泥整体由弱酸性黄泥黏土制成，含有铁、磷、镍、钴等多种元素，发酵中会产生种类繁多的微生物菌落和香味物质。这些微生物菌落和香味物质会慢慢地向泥窖深处渗透，变成丰富的天然香源，窖龄越长，微生物菌落和香味物质越多，酒香越浓，这正是五粮液浓香天下的奥秘。特别是古窖，窖泥中起固化作用的镍和起催化作用的钴含量丰富，再经过数百年的滋润，泥土已状如腐乳，里面富含各种总酸、总酯、腐殖质及微生物。

据勘测，每克古窖泥中有超过百亿个微生物，形成一个庞大的微生物群落，正是由于数百种有益微生物共生共存所形成的网络，参与酒糟发酵，才酝酿出举世闻名的五粮液。

2018年，工业和信息化部核定五粮液窖池群及酿酒作坊为国家工业遗产，这也是对五粮液在工业遗产保护方面所作贡献的肯定。对五粮液人来说，保护好古窖池，就是保证五粮液品质。为了保护好古窖池，五粮液大力投入资金和技术，对"长发升"和"利川永"等古窖池进行精心维护。

"窖泥生在哪，就长在哪，离开了这片古窖池，它根本没办法真正的活下去。"一次次轮回，一轮轮酝酿，才将这延续了650多年的浓香一直留存下来。只有这些古窖池酿造出来的酒，才是最为甘醇的。

古窖池记录的是人类工业制造的 历史 ，它们仿佛在告诉人们，今天的民族品牌从何而来，又将往何处去。

据了解五粮液拥有窖池3.2万余口，最老的明代古窖池群从1368年连续使用至今，已达652年，具有珍贵的 历史 价值、文化价值和 社会 价值。

所谓“老窖酿好酒”，窖池的好坏直接决定酒质的好坏。据悉，五粮液拥有3.2万余口窖池，其中有59个600多年的明代古窖池，窖泥中布满的数以亿万计的酿酒微生物，赋予了五粮液特有的窖香。

五粮液最老的窖池源起1368洪武年间，也是中国现存最早，连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池，在600多年的岁月里，这些窖池从未间断发酵，经检测，每1克中即含数以亿计的微生物，这神奇的古窖泥也被中国国家博物馆作为“活文物”收藏，具有很高的文化价值和艺术价值。

千年老窖万年糟，酒好需得窖池老。老窖池因为长期使用，窖泥中衍生的微生物越多，产出的酒越好。老窖池一个月，可能顶得上新窖池一年，老窖池酿出来的酒口感也更好。东方国宾酱酒就是采用窖龄超过20年的老窖池，酿造出来的酒更加甘醇。每次出窖后，工人们也会对窖池进行维护和保养，正是因为这样，才培育出这些神奇的窖泥，酿出更醇厚的东方国宾酱酒。

目前为止，五粮液集团拥有的窖池是最多的，约有3.2万口。其中，600年窖龄以上的有59口，最老的明代窖池从1368年连续使用至今，已达650年，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。据中国酒业协会会长宋书玉介绍，在整个白酒行业里，百年以上的老窖只有不到万分之一，从这个数字就可以得知五粮液所拥有的窖池群有多珍贵了。

窖池对白酒的发酵尤为重要，以泥窖为发酵容器，可以使窖泥中有丰富的微生物参与糟醅的发酵。在这个过程中，古窖池产生出种类繁多的微生物和香味物质，慢慢地向泥窖深入渗透，变成丰富的天然香源，窖龄越长，窖泥附集的有益微生物就越多，微生物与香味质也越多，酒香就愈浓。

上个世纪五粮液古窖泥曾流失到日本，日本人也曾尝试培养一些老窖，但都没有成功。五粮液古窖泥脱离了独有的自然环境之后，就没有什么价值了。所以，五粮液对中国来说不仅仅只是一个白酒品牌，窖池也不仅仅只是酿酒的工具，更是珍贵的活态遗产。

五粮液的窖池多啊，，，，，你看航拍就知道了，，，，，也可以进去酒厂酿酒车间看看，，

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