网红鸭肠的做法和配方视频大全 鸭肠的做法大全集
大家好,关于网红鸭肠的做法和配方视频大全很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于鸭肠的做法大全集的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
怎么做鸭肠怎么做好吃
做法1:辣炒鸭肠
准备食材如下:鸭肠100克,柿子椒100克,青蒜1根,食盐1茶匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,香油1汤匙,小葱1根,黄酒1汤匙,辣椒油1汤匙,葱油3汤匙
具体做法如下:鸭肠清理干净之后,切成长7.3 厘米的段,再用开水烫一下,沥净水,将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁,将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。
做法2:白灼鸭肠
准备食材如下:鸭肠300克,生姜1块,料酒2汤匙,芥末适量,酱油适量
具体做法如下:准备个调料碟,挤入少许的芥末,再加入少许的酱油,然后搅拌均匀备用,将鸭肠清洗处理干净之后,再起锅加入大量清水,放入鸭肠,切点姜片,加入2汤匙的料酒,煮开焯水,焯水后再捞出沥干水分,装碟,然后沾上芥末酱油即可吃啦!
武汉绝味鸭肠的做法
鸭肠的做法:
主料:鸭肠、适量
辅料:剁椒、适量、郫县豆瓣适、量,姜、芹菜适量
步骤:
1.鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次(要除去腥味,用盐与醋结合来洗清除得比较干净的)
2.切成十公分左右的段
3.芹菜切成段备用
4.姜切成细丝,蒜切成片
5.鸭肠在炒之前用水焯一下,焯的时候注意时间,看到鸭肠稍辅尝滇妒鄄德殿泉东沪一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;
6.锅里放油,可以适当多点,烧热后放入姜蒜炒出香味
7.加入一勺郫县豆瓣炒出红油
8.放入两勺剁椒翻炒,因为这个剁椒是我自已做的,味道属于酸辣型,所以待剁椒炒出那股酸辣味
9.把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀
10.最后把芹菜放入,根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐,炒匀后出锅
鸭肠的做法
材料
辣鸭肠1碗,浙醋,砂糖,九层塔,油,生抽,麻油,大排档风味调料,葱,蒜,料酒
做法
1.辣鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水浸泡洗干净即可蒜切碎、葱切碎、九层塔洗干净备用。
2.蒜下锅炸出香味后,下鸭肠、酱油、砂糖、少许大排档风味调料、料酒快速爆炒片刻后,撒九层塔、麻油、葱翻炒均匀即可熄火。【点击了解更多加盟项目】【加盟个卤味店自己也能当老板】
鸭肠的做法 鸭肠怎么做
1、鸭肠好吃却很难洗,先过一过手,一节一节地检查有小的叉肠要剪掉,不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的,检查完加上两小勺的食盐,反复搓洗,反复换水洗清水。
2、鸭肠洗净后沥掉水分,再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。
3、青椒红椒分别洗干净,切成细丝。
4、锅中倒入适量的菜油,加入姜片和葱花炒出香味。
5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐,大火翻炒均匀。
6、倒入青椒丝和红椒丝,调入1勺醋、1勺白糖,大火翻炒均匀,再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。
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