莴笋怎么做好吃（莴笋叶怎么做好吃）

今天给各位分享莴笋怎么做好吃的知识，其中也会对莴笋叶怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

莴苣的做法有哪些？怎么做好吃？

一、凉拌莴苣

这个是比较简单的做法，具体方法是：

1、先将莴苣清洗干净，然后将莴苣切掉外面比较硬的皮。

2、然后将莴苣擦成丝。

3、准备一个容器，将莴苣丝放在里面，然后加入食盐、耗油、白糖、食醋等多种调味品，进行搅拌均匀即可。

4、加入加入一点辣椒，进行点缀，此时就可以进行食用了，这个是我最喜欢做的了，因为方法非常的简单好学。

二、清炒莴苣

1、将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状。

2、热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅。

3、最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了。

三、莴笋炒虾仁

1、准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉。

2、将莴苣切成片状，备用。

3、将锅内加入食用油，然后等待一会，加入葱花，进行炒香，然后加入虾仁，进行翻炒。

4、最后加入莴苣，进行翻炒一下，看到颜色变了后，就可以加入食盐、食醋、耗油、香油、味精等调味品，进行搅拌均匀后，就可以出锅食用了。

四、莴苣炒肉

1、准备好猪肉，然后切成薄片。

2、准备好莴苣，切成片状。

3、热锅烧油，然后加入大蒜、姜片、葱花，进行翻炒，然后加入猪肉进行炒香。

4、等待猪肉差不过熟了后，再加入莴苣，然后进行继续翻炒。

5、最后看到差不多熟了后，可以加入食盐、味精，然后搅拌均匀后，就可以出锅了。

莴苣的口感非常好，清脆爽口，所以老人和小孩子，都是比较喜欢吃的，莴苣还有很多的功能，能够帮助孕妇催奶，还能帮助糖尿病病人降低血糖，还能起到解酒的作用，对于一些口腔有异味的人，也能够起到清洁口腔的作用，所以平时有空的时候，多吃一些莴苣，是有好处的。

莴笋的好吃做法`

莴笋的做法多种多样，常见的是凉拌、清炒和煮炖。接下来我将为大家分享和介绍几种简单易上手，却又美味有特色的做法。

凉拌莴笋

材料：莴笋、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油、芝麻、食盐

做法：

1、莴笋去掉叶子，削去外皮，洗净后切成丝（有工具的朋友也可以直接擦成丝）；

2、用凉开水将莴笋丝清洗两遍，捞起沥干水分后，将莴笋丝和适量的香醋、 糖、盐、鸡精、 香油、辣椒油一起放入碗中拌匀；

3、腌大约15分钟后，直接装盘，最后撒上芝麻增加风味皆可。

PS：夏天食用，放入冰箱冷藏后风味更佳哦；拌上沙拉酱一起吃也很有意思。

莴笋炒虾仁

材料：莴笋、虾仁、辣椒、料酒、姜蒜、淀粉

做法：

1、莴笋去叶削皮，洗净后切成1厘米左右的`方块；虾仁去壳去尾，洗净后用料酒、盐、生粉腌制15分钟；辣椒切成圈装；姜、蒜切碎；

2、锅内放油煮热，放入虾仁翻炒，待虾仁一变色就立马关火盛出（确保虾仁的鲜嫩口感）；

3、热锅放油，下姜蒜爆香后，放入莴笋丁翻炒一会；

4、接着放入辣椒圈，继续翻炒至莴笋变成深绿色即可放入食盐调味；

5、莴笋炒好后，关火，然后马上放入虾仁翻炒（依靠锅中余温把虾仁和莴笋的问道结合起来，同时这也能更好确保虾仁的鲜美），最近装盘食用即可。

鲫鱼炖莴笋

材料：鲫鱼、莴笋、姜葱、火锅底料

做法：

1、莴苣去叶削皮洗净，切片待用；鲫鱼清洗干净，用餐巾纸将鱼身上的水吸干，再用刀在鱼身上划几刀；姜葱切段待用；

2、锅烧热后用姜把锅底面搽一遍，再在锅中倒入少量油滚热；

3、将鱼放入锅中，待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟，直到两面煎黄定型后，加入适量火锅底料汤水。

4、盖上锅盖大火煮开后，小火煮上大约5分钟；

5、放入莴笋片和鱼一起炖煮，5-10分钟后加入盐调味；

6、大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；汁收到一定时候，把鱼和莴笋盛入盘中，撒上小葱即可。

莴笋怎么做好吃又简单

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：

主料：莴笋2根。

辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。

2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。

3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。

4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。

5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽。

6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。

7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。

8、拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

莴笋怎么吃才好吃

莴笋是很多人都爱吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不对莴笋过敏，那么男女老少皆可食用。那么莴笋怎么做才好吃呢？向大家介绍6种莴笋的美味做法，简单易学！

莴笋酿桃仁，材料：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

莴笋肉丝，材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。3、起油锅，下肉丝划散。4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。5、炒至莴笋丝断生即可出锅。小提示：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

莴笋煎蛋，材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。1、莴笋去皮。2、用擦丝工具擦出丝。3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。4、油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。5、放入莴笋丝翻炒。6、放入适量的盐，炒出水分。7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）。8、快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。9、换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）。小提示：莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒。

豆豉莴笋炒香干，材料：莴笋、香干、红椒、油、盐、生抽、豆豉酱、鸡精、糖、香油。1、莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。2、香干，红椒分别切丝。葱姜切末。3、炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。4、加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒。5、再把莴笋，红椒放入翻炒。6、加入少许鸡精翻炒。7、最后淋入香油。8、翻炒均匀关火。小提示：莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。

莴笋年糕，材料：莴笋、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。1、年糕剥开或切开。2、莴笋去皮切条。3、锅里放油。4、放入莴笋翻炒。5、放入年糕条。6、放点生抽。7、放蚝油。8、可以放少量开水，翻炒均匀。9、喜欢辣的放点豆豉。10、翻炒均匀成盘食用。小提示：年糕买条状的炒比较好吃。莴笋的长度和年糕差不多比较好看。炒的过程可以适量添加开水，这样年糕容易熟，还不会粘锅。

果汁莴笋，材料：莴笋、枸杞子、蜂蜜、果珍、凉白开。1、莴笋去皮切片。2、碗中加入果珍，淋入白开水，加入蜂蜜调成汁水。3、锅中水开焯一下莴笋后捞出。4、放入凉开水中浸泡一会捞出。5、果汁倒入莴笋中。6、用枸杞子点缀一下即可。小提示：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

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